想要拥有聪明的大脑 食物健脑必不可少
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1.定时定量吃好三餐,这是保证脑血糖供给的重要措施。成人在短时间饥饿状态下还能优先保障大脑的血糖供应,而青少年大脑耐受力低,如果处于饥饿状态下,注意力就会明显涣散,记忆力下降,思维变得迟钝,遗忘率增高。
2.多吃瘦肉、鸡蛋、鱼虾牛奶、豆类和豆制品等含优质蛋白质的食品。这些食品都含有促进脑代谢作用的优良蛋白质。例如大豆中不仅必需氨基酸含量高,还含有大量的的卵磷脂。以卵磷脂为原料合成的乙酰胆碱,是人脑中的记忆素,有兴奋大脑,改善记忆的作用。鸡蛋不仅含有卵磷脂,还含有与大脑代谢密切有关的钙、磷、锌、铁,以及维生素A、D和B族。所以,少男少女最好每天能吃1-2个鸡蛋,并尽量多吃豆制品。
3.适当吃些硬果类食品,如花生、核桃、葵花子等。这些硬果类食品含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等,对大脑的营养很有好处。
4.多吃蔬菜水果。绿叶蔬菜或橙红色蔬菜,这些食物是胡萝卜素,维生素B和C的重要来源。绿叶菜里还含有叶酸,它能和维生素B12共同合成脱氧核醣核酸,促进脑的发育。所以,多吃绿叶菜,对先天愚钝儿童的智力开发也有重要作用。
老年人保健大脑的食物:
鱼是促进智力发育的首选食物。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,可增强人的记忆、思维和分析能力,并能控制脑细胞的退化,延缓衰老。
鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源,特别是含有大量的不饱和脂肪酸,对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
核桃:核桃因其富含不饱和脂肪酸,是中国传统的健脑益智食品。每日2~3个核桃为宜,持之以恒,方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食,过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
牛奶:优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源,这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
鸡蛋:鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质,鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经的发育有重要作用,有增强记忆力、健脑益智的功效。
南瓜:南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源,南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜,而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为:南瓜性味甘平,有清心醒脑的功能,可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此,神经衰弱、记忆力减退的人,将南瓜做菜食用,每日1次,疗程不限,有较好的治疗效果。
葵花子丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E,使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明:喜食葵花子的人,不仅皮肤红润、细嫩,而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
香蕉:香蕉营养丰富、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源,含有丰富的矿物质,特别是钾离子的含量较高,常吃有健脑的作用。
海带:海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分,有健脑的功能,海带等海藻类食物中的磺类物质,更是大脑中不可缺少的。
芝麻:将芝麻捣烂,加入少量白糖冲开水喝,或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品,早晚各吃1次,7日为一疗程,5~6个疗程后,可收到较好的健脑效果。(参考网站:寻医问药)
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