【图】香米的功效与作用 延缓衰老改善睡眠养生又保健
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香米,又名香禾米、香稻,是稻谷的一种,抽穗扬花期香味尤烈。香米营养价值特别高,具有多重功效与作用。香米做成的米饭,香味四溢,米白滚圆。香米富含多种营养物质,具有增强抵抗力,延缓衰老的功效。本文为你介绍香米的功效与作用。
香米的功效与作用
黑香米的功效与作用是比较大,主要可以用来清除自由基因、增强抵抗力、降低血压以及改善睡眠等,这些功效对于中老年人来说是非常有帮助的,可以减少他们受到疾病的伤害。
1、清除自由基,延缓衰老;
2、改善营养性贫血;
3、增强免疫力;
4、具有降血脂,抗动脉粥样硬化功能;
5、具有耐氧化,抗疲劳等应激功能;
6、镇静和改善睡眠,加强神经中枢的仰制,具有镇静作用,对睡眠较差的老年人有催眠效果等。
黑香米对人体易缺乏和能合成的氨基酸、维生素、矿物质含量异常丰富。加工时胚芽保留完整,如铁、钙、锌分别比普通百米高88%、96%、75%,有机硒、碘、铢等微量元素含量也大大高于普通米种。黑香米皮中含有大量花青素、强心苷等药用滋补物质,有开胃补血、益智美容、明目养神、健体壮阳、减肥祛病、防衰抗癌之功效,黑米中的大量黑色素常年食用可治疗贫血虚汗、头昏目眩、白发眼疾等症。
香米的功效与作用
它既是一种集营养、感觉、调节人体机能于一身的功能性食品,又是一种医食同源的传统保健食品。享有贡米、药米、长寿米、世界米中之王美称。
以上是关于黑香米的功效与作用的介绍,希望你们可以好好的了解一下,让我们更好的在生活中食用黑香米。为了让黑香米的功效与作用更好的被人体吸收,我们建议大家可以多去了解一些关于黑香米的制作方法,促进黑香米的营养物质被我们吸收。
其“浓香”之谜,经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓,除品种原因外,系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致,异地则不得。
香米营养分析:
1大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;
香米的功效与作用
2.米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
香米补充信息:
1挑选大米时要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米,其量越多说明大米越陈。同时,要捧起大米闻一闻气味是否正常,如有霉味说明是陈大米;
2.不能长期食用精米而对糙米不闻不问,因为精米在加工时会损坏大量的营养,长期使用会导致营养缺乏,所以应粗细结合,才能均衡营养
3.香稻不仅米香,而且禾草亦香,当地农民经常用禾草垫床,既清香满室,又柔软舒适。用香稻草编制草鞋,结实耐穿,可预治脚气。
香米适合人群:
一般人均可食用
1适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用;
2.糖尿病患者不宜多食。
香米食疗作用:
大米性平,味甘;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,被誉为“粮中珍品”。
香米食物相克:
唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
香米的功效与作用
香米做法指导:
大米做成粥更易于消化吸收,但制作大米粥时千万不要放碱,因为大米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏大米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现“脚气病”。
黑米的功效与作用
益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘、脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频。
1黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。
2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
香米的功效与作用
3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血。
4.黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效。
5.黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。
如何挑选黑米
优质的黑米要求粒大饱满、黏性强、富有光泽,很少有碎米和爆腰(米粒上有裂纹),不含杂质和虫蛀。如果取几粒黑米品尝,优质黑米味甜,没有异味。
黑米的制作技巧
1黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应浸泡一夜再煮;
香米的功效与作用
2.黑籼米粘性较小,必要时须与糯米配用;黑糯米粘性与糯米相同,烹煮时可添加适量普通米来调节粘度;
3.黑米可直接用于煮粥、做饭,也可与其他原料配合制作。
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