夏季哪些食物危害健康
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多吃苦瓜,多喝冰冻绿豆汤,尽管这些都是传统意义上的解暑佳法,可要是“多管齐下”,反而会给你的肠胃带来负担。
应以易消化、清淡为主,忌暴饮暴食、高脂饮食。
苦味食品:食苦过量反要吃苦头
典型代表:苦瓜、茶叶、蒲公英、苦菜、杏仁、啤酒
祛热消暑是夏天永恒的主题,吃些苦味食品能起到由内而外的体内降温作用。新华医院消化内镜诊治部张毅表示,苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。大热天适当吃些苦味食品,不仅能清心除烦、醒脑提神,还有增进食欲、健脾利胃的功效。
在众多的苦味食品中,苦瓜和茶叶是最常见的降暑食品。苦瓜味苦,性寒冷,能清热泻火,具有刺激人体唾液、胃液分泌、使食欲大增,且助消化、清热防暑、清心明目等作用。苦瓜既可凉拌,又能炒肉、烧鱼,清嫩爽口,别具风味。此外,饮茶也是很好的降温方法。茶叶含有多种氨基酸。从传统概念上说,茶有驱散疲劳、退热、祛暑、解毒、明目、生津、止渴和消食、减肥等功用。大热天多饮茶,既可补水消暑,又能补钾,可谓一举两得。
除了苦瓜和茶叶,其他的苦味食品还包括:蒲公英(多用嫩叶,凉拌,烹煮即可)、苦菜、杏仁、苦笋、苦菜、啤酒等。
含钾食物:不及时补充可能伤身
典型代表:菠菜、山药、毛豆、香蕉、西瓜、鲜橙
人体在夏天时会大量出汗,盐分、钾离子和蛋白质等多种元素都会随着汗液排出。如果这些元素得不到及时补充,就会对身体造成伤害。
防止缺钾最有效的方法是多吃含钾的食物。除了上面提到的茶叶之外,新鲜水果和蔬菜中都含有较多的钾。平时可多吃些香蕉、西瓜、鲜橙汁、草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果,而在蔬菜中,则以菠菜、山药、毛豆、苋菜、大葱、芹菜等所含有的钾元素为多。
盐分是人体必不可少的成分,盐开水是炎夏季节最理想的饮料。由于盐开水进入人体后能很快被胃吸收,因此任何含糖饮料都不如盐开水的价值大。
在高温环境下,人体内的蛋白质代谢加快,消耗增多,因此蛋白质的供应必须酌量增加。每日的摄入量在100至200克为宜,且要求一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质。此外,在高温季节,每人每天最好能补充维生素B1、维生素B2各2毫克、钙1克,这样可以减少体内糖类和组织蛋白的消耗。
冷饮冻品:体质虚寒不宜天天吃
典型代表:绿豆汤、冰沙、冰淇淋
一碗冰冻绿豆汤、一杯凉意十足的冰沙、一只诱人的冰淇淋……这些冷饮往往是许多孩子解暑的首选。对此,新华医院消化内镜诊治部徐雷鸣提醒,适量的冷饮在夏日能起到一定的解暑降温作用,但过多食用冷饮,则会使胃肠温度下降,引起不规则收缩,可诱发腹痛、腹泻等病症。再加上饮料的品种较多,多饮还会影响食欲,严重的话还可损伤脾胃或导致胃肠功能紊乱。
绿豆汤有清热解毒之功效,最适宜夏天饮用。但盲目喝绿豆汤,则会导致腹泻或消化系统免疫力降低,因此,体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤,尤其是低于常温的绿豆汤。
一些孩子为了达到快速降温的目的而大口吃冰,最后却导致胃肠道不适。其实,冰块、沙冰对胃肠的刺激过大,因此,患有慢性支气管炎、哮喘、胃病、大手术后的人,都要和冰镇食物保持距离,以免导致病情反复或加重。此外,从事剧烈运动或劳动后也不宜吃冰,否则更容易造成肠胃刺激。
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