红豆血糯粥的做法大全
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红豆血糯粥的做法:
鸭血糯,红豆,花生,红枣隔夜浸泡好
早上起来大米洗淘干净,加入下图全部材料
加入适量清水,放入电压力锅按煮粥键就行了
用砂锅煮的话,时间会比较长,因为鸭血糯不太容易煮烂
原料隔夜浸泡可以缩短煮制时间
一般制作时不会以纯血糯作为原料,因为口感上也会很粗糙,跟白糯米一起混合之后味道就非常棒了。
饮食常识:
鸭血糯,我们这也叫它紫血糯,属水稻科,红芒长杆,成熟时,谷粒皮壳呈浅紫色,脱皮精碾后,米粒殷红如鸭血,粳性,实际上是一种红粳稻米。烧煮时,必须掌握其性能,一般以三、七相和为宜,即三成血糯七成白糯,成饭后即可做成各种点心。
鸭血糯外形细长、颜色紫红、质地软糯、上口香甜,因为富含铁、钙等矿物质,所以有实用、药效双重功能,誉为养血健身的“补米”,与陕西黑米、岭南紫米齐名。特别是女生在特殊的日子里,给自己煮上一碗花生红豆红枣鸭血糯,营养都补回来了。
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