皮蛋瘦肉粥的做法大全
本文已影响2.16W人
本文已影响2.16W人
皮蛋瘦肉粥的做法
锅中加入适量的热水,再加入少许油,煮开
水烧开后,放入冷冻变硬的冻米
用勺子搅动,将冻成团的米打散,大火煮开后,转中火,用勺子继续搅动
大概一分半钟后可以发现米已经煮开花,变成如图所示的样子,这时可以停止搅动,火可以再关小一点,保持粥始终是沸腾的状态继续熬煮
利用熬粥的时间,将皮蛋切成皮蛋丁,瘦肉切末,小葱洗净切成葱花
大约再过两分钟可以发现粥已经变得很比较粘稠了,下入一半的皮蛋丁和猪肉末,中小火一边煮一边用勺子继续不停搅动一分钟左右,粥已经变得十分软糯粘稠了
加入剩下的皮蛋丁,搅匀煮一小会
出锅前加入少许盐以及花椒粉调味,再撒上小葱花即可。
烹饪技巧:
1、要快速用生米煮出粘稠香滑的粥来,秘诀就是将米冷冻过夜变硬,事先将大米洗好,放在保鲜盒或者保鲜袋里再放进冰箱冷冻,要煮的时候拿出来直接下锅就可以了,煮的时候按照自己喜欢的稠度加米就可以了。这是因为在冷冻的过程中,淀粉被涨裂,所以在加热后能更快的煮烂变得绵软。我直接装保鲜袋里放冰箱了,上面的米我只用了一半。
2、在煮粥的水里加少许油,可以让煮出来的粥更加香滑可口,而且在熬煮的过程中不容易溢出。
3、一定记得要在水烧开后再下米,米下完后要用勺子不停的搅直到米粒开花开始变稠,如图4所示。整个过程有两次要不停的搅动,这是保证煮出来更加绵滑的关键。
4、家里如果有高汤的用高汤代替清水味道会更好,利用熬粥的时间去切肉末和皮蛋可以节省时间哦~
5、事先加入一部分皮蛋煮,皮蛋中含有碱,可以让粥变得更粘稠。
6、我家煮饭很少用味精和鸡精,最后调味的时候还可以根据个人喜好加点味精或者鸡精提鲜。
皮蛋瘦肉粥的做法视频介绍
皮蛋瘦肉粥做法是怎样的
冬季暖胃粥 皮蛋瘦肉粥的四种做法
皮蛋蔬菜粥的做法大全
瘦肉皮蛋粥的做法有哪些呢
皮蛋瘦肉粥做法大全 皮蛋瘦肉粥的烹饪方法
皮蛋瘦肉粥的做法是怎样的
电压力锅皮蛋瘦肉粥的做法推荐
皮蛋瘦肉粥怎么做不腥 皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋香肠粥的做法大全
皮蛋瘦肉粥的做法有哪些呢
肯德基皮蛋瘦肉粥的做法介绍
瘦肉粥的做法大全
皮蛋瘦肉粥的简单做法是怎样的
皮蛋排骨粥的做法大全
皮蛋瘦肉粥的做法
微波炉煮皮蛋瘦肉粥的具体做法
蛋黄瘦肉粥辅食的做法 蛋黄瘦肉粥怎么做
电压力锅做皮蛋瘦肉粥的做法分析
皮蛋瘦肉粥的做法电饭煲是怎么做的
牛肉蛋花粥的做法大全
电饭锅皮蛋瘦肉粥的做法复杂吗
皮蛋瘦肉燕麦粥的做法有哪些呢?
正宗皮蛋瘦肉粥的做法有哪些?
助孕食谱 皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋粥的做法大全
粥底和辅料分开煮-皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥的做法 速来学习
皮蛋瘦肉粥的简单做法有哪些
家常皮蛋瘦肉粥的家常做法
瘦肉皮蛋粥的做法是怎样的
皮蛋瘦肉粥:教你皮蛋瘦肉粥做法,什么人不能吃皮蛋
皮蛋粥的家常做法大全