鸡怎么做好吃 鸡的做法大全
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推荐鸡的做法:可乐鸡翅的做法
主料:鸡翅
辅料:料酒 姜片 大料 百事可乐
把鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油加入料酒、姜片、大料(一朵就可)把它们翻炒一下,倒入百事可乐,没住鸡翅,大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。#p#副标题#e#
推荐鸡的做法:宫保鸡丁
主料:花生仁 鸡胸脯肉
辅料:胡萝卜 黄瓜 青葱
调料:白胡椒 豆瓣 白醋 鸡精 盐 白砂糖
1.所有原料切丁备用,鸡肉切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、水淀粉抓匀腌制一会;
2.趁腌鸡肉的功夫炒花生米,凉油下锅,小火慢炒,不停地搅动,炒至酥脆备用;
3.滑炒鸡肉,油略微多一些,把鸡肉滑散,然后倒入漏勺中控油;
4.锅中放少量底油,放入郫县豆瓣炒出红油,然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁和葱,翻炒一会放入白糖和白醋(量要略多一些才好吃),最后放入刚才滑好的鸡丁,翻炒几下勾个薄芡,就可以装盘了(这里就不用放盐了,因为郫县豆瓣本身就很咸)。#p#副标题#e#
推荐鸡的做法:鸡腿卷
主料:鸡腿 豆油皮
辅料:葱 姜
调料:香辣烤肉酱 八角 香叶 辣椒 盐 生抽 鸡精
1、鸡腿洗净。
2、剔去腿骨。
3、用肉锤敲打鸡腿肉,使鸡腿肉松软。
4、加入香辣烤肉酱,腌渍。
5、豆油皮平铺,将鸡腿肉放在中间。
6、两边折叠,卷起。
7、用棉线将其紧紧捆扎。
8、锅子放油,将豆皮卷放入,轻轻滚动,将周身煎至金黄色。
9、倒入清水,放入香辣烤肉酱。
10、放入生抽。
11、放入辣椒。
12、放入葱姜。
13、放入香叶和八角。
14、放入盐少许。
15、开火,慢慢将汤汁炖至粘稠即可,最好留汤汁浸泡几个小时,更入味
16、将豆皮卷捞出,放冰箱冷藏一晚,第二天解开绳子,切片开吃即可。#p#副标题#e#
推荐鸡的做法:怪味鸡
主料:鸡腿三个
辅料:葱 姜 蒜 黑白芝麻
调料:芝麻酱 鲜贝露 香醋 糖 盐 香油 花椒 料酒 辣椒油
1、准备好所有的食材。
2、锅中加入适量的清水放入鸡腿,葱段,姜片。
3、大火煮开后撇去上面的浮沫,加入适量的料酒继续煮上10分钟。
4、10分钟后加入少许盐。
5、关火加盖焖至5-8分钟。
6、然后把鸡腿捞入凉水中冲洗一下。
7、在剁成小块码盘备用。
8、取一个小碗加入一勺芝麻酱。
9、加入15克鲜贝露,5克香醋。
10、慢慢搅拌均匀。
11、直到搅拌至芝麻酱无颗粒状。
12、再把白糖和盐倒入搅拌均匀。
13、加入蒜泥搅拌均匀。
14、炒锅倒香油放入花椒,姜末小火炸香。
15、把炸好的油浇在调料碗中。
16、全部搅拌均匀成为调味汁。
17、黑白芝麻炒熟。
18、把调味汁浇在码好的鸡块上,再浇入辣椒油撒上熟芝麻和葱花即好。#p#副标题#e#
推荐鸡的做法:鸡汤
主料:鸡肉300克
辅料:冬笋30克 木耳(水发)30克
调料:胡椒粉5克 大葱15克 姜5克 黄酒8克 盐5克
1. 冬笋去皮切薄片备用;
2. 木耳洗净;
3. 葱切短段,姜切片;
4. 将母鸡肉切成方块带骨,先入开水内煮一下,再入油锅爆一下,再加鸡汤500毫升放入锅内炖;
5. 鸡块酥透时,再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片,烧成奶白色即好。
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