餐桌常备4样菜 一辈子远离癌症
本文已影响1.44W人
本文已影响1.44W人
蔬菜具有防癌、抗癌作用已成为营养学界的共识。大连市中心医院营养科主任王兴国告诉《生命时报》记者,以下四类蔬菜是餐桌上的抗癌明星,应该经常食用。
以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜。近年来,我国医学研究发现,白萝卜中含有芥子油等成分,能与多种酶作用,形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣,这种成分越多,防癌作用越强。此外,白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动,预防结肠癌和直肠癌。萝卜属类蔬菜还包括:大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。
以芥末为代表的调味料。芥末是芥菜的种子,据日本食物营养研究所的数据显示,芥末能抑制引发癌症的物质活动。此外,美国伊利诺伊大学的研究发现,西兰花蘸芥末或辣根吃,能增强其防癌作用。芥末具有比较强烈的刺激性气味,可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。
以香菇为代表的菌类蔬菜。美、日等国科学家发现,香菇中所含的某种酶成分,能提高机体抑制肿瘤的能力。除了香菇,整个蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质,能促进抗体形成,使机体对肿瘤产生免疫力,抑制肿瘤细胞生长。菌类蔬菜不主张生吃,建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮,以便让有益成分进入汤中。
以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜。在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷,长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。芸薹属类蔬菜还包括:卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。西兰花富含硫代葡萄糖苷,这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解,转化成萝卜硫素,而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时,加热过度会对这种酶造成破坏,无法催生萝卜硫素,防癌效果也会大大降低。主编推荐》》容易被癌症找上门的人群有哪些
晚餐这样吃远离疾病困扰
这菜竟是癌症克星医生抢着吃:餐桌常见一物(图)
常吃这些食物容易致癌 远离癌症要吃对
酒桌上的4种下酒菜也会致癌
自助餐这样吃 疾病远离你
每餐一盘蔬菜 7个小妙招让你远离便秘
让孩子远离癌症要养成哪些习惯
乳腺癌是怎么引起的 教你远离癌症风险
远离癌症 抗癌食谱要多吃
预防癌症10种食物餐桌上不可少
做的菜上不了餐桌?教你几款简单的家常菜
常吃八大类超级抗癌食物癌症远离你
如何预防癌症 做好这三点癌症乖乖远离你
常吃4类蔬菜防癌抗癌
常嚼这一物癌症不会远
癌症的早期症状 吃这些食物远离癌症
远离癌症 预防癌症的14个饮食注意
10个饮食方法让你一辈子不得癌症
抗癌的方法 做到这些一生远离癌症
人们如何远离胃癌 这样做让胃癌远离你
远离癌症的5个要点
8种清血管食物 常吃软化血管不堵塞一辈子远离脑梗
坚持4个生活习惯 一辈子不得癌
远离癌症养成10个习惯
餐桌上常见5种蔬菜能预防妇科疾病
学会这样走路 至少能远离四种癌症
常吃这四类食物让你远离癌症
远离癌症的健康饮食习惯
三招助你远离癌症
日常吃的西蓝花居然可以抑制癌症!看完你准备怎么吃?
4种提高免疫力的方法让你远离癌症
远离这六种“坏”女人 许你一辈子的幸福爱恋
预防癌症多吃蔬菜少吃糖 远离5种致癌食物
为艺术而生的空窗珐琅 品鉴雅克德罗时分小针盘腕表
相爱穿梭千年2王霖结局 清纯玉女遭高富帅抛弃痛苦不堪
四种常见癌症的早期症状
互助献血幌子下的利益链条 一单血液可卖2000元
通古斯大爆炸是谁干的 关于大爆炸的假说和猜测有哪些
【图】周冬雨古力娜扎北电同班同学 两位新星谁更出彩
包贝尔妈妈是谁? 包贝尔父母癌症是怎么回事
一组“黑色数据”的背后:透视中国职业病现状
晒太阳可提升精子活力 美味食物增强精子质量
姐妹被逼减肥患病 减肥不当有这些后果
秋季减肥晚上吃什么 秋季吃晚餐需注意
血糖的自我监测
大妈把帝王蟹当成大蜘蛛吓得报警 网友调侃葱姜爆香放
棉花糖是用什么做的:蔗糖制作(食用棉花糖的好处)
被自己儿子抹黑最严重的皇帝,历史上的他到底是怎样的