补脑提智的黑鱼豆腐汤做法
本文已影响2.28W人
本文已影响2.28W人
原料:新鲜的黑鱼一斤、新鲜的卤水豆腐一斤、葱姜
黑鱼豆腐汤的做法:
1、黑鱼清理干净,沥干水分;
2、豆腐切麻将块;
3、起油锅,爆香葱姜;
4、下入黑鱼略煎一下;
5、烹入料酒,加豆腐,加没过的热水,大火煮开;
6、转中小火慢炖约20分钟;
7、加白胡椒粉、盐和一点点味精(可以省略)调味;
8、出锅前撒上葱花和香菜。
温馨提示:熬汤的鱼,一定要选择新鲜度高的。
黑鱼的营养价值
黑鱼味道鲜美,非常有营养,吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。
烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。
一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做,大部分用草鱼(混子)做的,价格比黑鱼要便宜,市场上不太容易买到野生黑鱼,家养的黑鱼反应迟钝,营养价值比野生的低,大家购买时,看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。
1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
2.适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;
3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。
4.黑鱼生命力指数为0,但是防病指数为6.41。
注意:
一般人群均可食用,有疮者不可食,令人瘢白。
有些人会对黑鱼过敏,食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹,伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适,往往在食用后5-6小时发作,因此,小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。
若出现过敏症状,可以服用抗过敏药来缓解,通常24小时内会缓解;若症状较为严重,请去医院就诊,遵医嘱。
产后补气血食谱 鲫鱼豆腐汤
豆腐丝瓜汤的做法有哪些
土豆鲫鱼汤做法
黄瓜鸡蛋紫菜汤做法 冻豆腐木耳酸汤做法苦瓜竹笋汤做法玉米海带墨鱼仔汤做法木瓜绿豆汤做法
泡菜豆腐汤的做法有哪些
豆腐脑的饮食文化 豆腐脑怎么做
自制减肥汤:豆腐瘦腹汤的做法
孕期安胎食谱 枣黑豆鲫鱼汤的做法
黑鱼豆腐汤的做法 做黑鱼豆腐汤的步骤
木耳豆腐胡萝卜汤的做法?
番茄鱼头豆腐汤的做法 方法原来是这样!
生鱼黑豆汤的做法如何制作呢
豆腐海带汤的做法有哪些
排骨豆腐汤的做法有哪些?
黑豆核桃大枣补气汤的做法
豆腐海带菠菜汤做法
红烧鱼头豆腐汤的做法 详细步骤是这样!
冬瓜排骨豆腐汤的做法
豆腐怎么做好吃【步骤图解】豆腐的多种做法50种做法大全
海带豆腐汤的做法有哪些?
鲫鱼豆腐汤的做法 鲫鱼的营养价值
豆芽豆腐汤的做法有哪些?
海米丝瓜豆腐汤的做法
虾仁豆腐汤的家常做法
黑豆海带汤的做法
益智补脑 麻辣猪脑花的做法
孕期补钙食谱 白菜冻豆腐汤的做法
西红柿海带豆腐汤的做法
丸子豆腐汤的做法有哪些?
薏仁红豆黑豆汤的做法
早晨喝豆腐脑营养好 豆腐脑怎么做
黑豆首乌汤的做法
三文鱼豆腐汤的做法 三文鱼豆腐汤怎么做好吃