专家称食物抗癌需长久考验
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据英国《每日邮报》报道,在甜点里加入少量浓缩石榴汁可以让甜点变得更健康。有研究表明,石榴皮中富含抗氧化剂,其果实也含有大量脂肪酸,这些都有助于促进脂肪燃烧和抗癌的特效。
石榴真能抗癌吗?小编特此在网上搜罗了抗癌、防癌饮食,真可谓五花八门,还会出现自相矛盾的说法,到底这些抗癌蔬果要不要相信呢?
一种食物是否抗癌 需要很长时间验证
一种食物是否抗癌,可能需要七八年的研究。现在说食物能抗癌,还缺乏明显证据。中国抗癌协会秘书长张宗卫认为,“抗癌食品”这个概念之所以出现,是人们对科研成果断章取义了。医学家会研究自然界中各种物质,看看它们对癌细胞有没有作用。如果可能有作用,再提纯进行下一步试验。如果反复试验证实有用,就可以考虑将其制成药物了。这些物质有不少都来自于人们的食物,因此被断章取义,认为某种食物就有抗癌作用。
抗癌物质等于抗癌食品?
有人可能会问,如果某种食物中有抗癌物质,那不就是“抗癌食品”吗?其实不然,就像某些蔬菜里确实含有能降血压的物质,但降血压物质的含量非常少,每天至少得吃好几斤,而且作用轻微。
抗癌不能寄望于食物。这是因为:第一,避免感染与癌症明确相关的病毒、细菌,不接触致癌化学物质才能减少患癌的可能性。第二,大多数癌症的发病原因不是单一的,没有一个必然的致癌因素。
不偏食更能防癌
专家认为,大家对抗癌食物的说法不要偏听偏信,到底哪种食物能够防癌是仁者见仁、智者见智的,因为肿瘤的发生是综合的作用,所以建议大家饮食时均衡营养、不偏食。偏食就可能会引起一些疾病,比如说偏食高脂肪的食物可能会得结肠癌。此外,应该适当的多吃蔬菜水果,尽量少吃一些高脂肪、高能量的食物。没有哪一种食物可以单独起到抗癌的作用,但可以把它们合理地搭配起来。就餐时,要权衡好荤素的搭配,至少2/3的植物性食物,最多1/3的动物性蛋白。
99营养师温馨提醒饮食要种类多样,每天都要摄入谷类、蔬菜和水果、动物性食物、奶类和豆类,才能全面均衡的补充营养和预防疾病。
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