产妇吃葱
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葱,别名青葱、大葱、叶葱、胡葱、葱仔、菜伯、水葱、和事草(也称无志葱),为多年生草本植物,基本分类为,大葱和小葱,在东亚国家以及各处华人地区中,葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用;在东方烹调中,充当重要的角色。
葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质,对人体有很大益处。
1、解热,祛痰。葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用。
2、促进消化吸收。葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。
3、抗菌,抗病毒。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4、防癌抗癌。香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
葱的营养成分很高,每100克葱里就含有以下多种营养素:
热量30.00(大卡)、钾144.00(毫克)、磷38.00(毫克)、胡萝卜素60.00(微克)、维生素C17.00(毫克)、镁19.00(毫克)
碳水化合物6.50(克)、钙29.00(毫克)、维生素A10.00(微克)、钠4.80(毫克)、蛋白质1.70(克)、维生素C17.00(毫克)
铁0.70(毫克)、硒0.67(微克)、膳食纤维1.30(克)、锌0.40(毫克)、维生素E0.30(毫克)、脂肪0.30(克)、锰0.28(毫克)、铜0.08(毫克)、维生素B60.11(毫克)
产妇是可以吃葱的。葱的营养丰富,除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外,还含有挥发油,油中的主要成分为葱辣素,具有较强的杀菌或抑制细菌、病毒的功效。在春季呼吸道传染病流行时,吃些生葱即有预防作用。另外葱还能有效的治疗伤风感冒。
医学证明,葱在人体内从事的是打扫兼加油的工作,可使人体的机能焕然一新。多吃葱,则可以提高消化机能,排除体内不干净的东西,只要稍加注意就会发现,多吃葱后所排的大便会显得特别通畅,这对产妇的健康无疑是非常有益的。
葱味牛奶
原料:牛奶250克,蜂蜜60克,葱汁少许。
制作方法:
将葱汁、蜂蜜兑入牛奶中烧开,改用小火煮10余分钟即可。
健康提示:
本食疗能增液润肠,滑肠通便。产后便秘者可以选用,对习惯性便秘者亦有一定效果。牛奶含有人体成长发育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。组成人体蛋白质的氨基酸有 20种,其中有8种是人体本身不能合成的,它们称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸,这种蛋白质便叫作全蛋白,牛奶中的蛋白质便属于全蛋白。牛奶中蛋白质的消化率可达100%,而豆类所含的蛋白质消化率仅为80%。
葱酥鱼
材料:鲫鱼500克、泡红椒适量。
调料:料酒、醪糟汁、高汤、酱油、味精、植物油、冰糖、葱白段各适量。
做法:
1、鲫鱼去内脏,洗净,放入油锅煎至两面黄色时捞起。
2、锅置火上,倒油烧热,放入冰糖炒成金黄色的糖汁。
3、锅中再倒入适量植物油,烧至四成热时,炝香一半葱白段,放入料酒、酱油、味精、高汤、糖汁(一半)、植物油少许。
4、另起一锅,底垫葱白段,葱面上放鱼,鱼上再放葱白段、泡红椒,随后将烹过的佐料和汤倒入鱼锅内,在小火上慢烧,至汁减半时,将鱼翻面再烧,下醪糟汁,直到汤干鱼稣时起锅装盘即可。
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