夏季冷饮之金橘薄荷饮
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材料:
金橘250g、冰糖50g、柠檬半个、薄荷叶适量。
做法:
1、金橘买回来放入大盆中,加适量盐和水浸泡后搓洗干净。
2、金橘对半切开,用刀尖挑去籽。
3、把去籽的金橘放入搅拌机内打碎。
4、把打碎的金橘酱放入无油无水的小锅中,放入冰糖中火加热。
5、中火煮至锅内冒泡转小火,大约煮15分钟左右,期间需要用木质的勺子或者工具搅拌,避免糊锅。
6、待冰糖慢慢融化,锅内的汁水慢慢收干,挤入半个柠檬的柠檬汁,搅拌均匀,继续加热5分钟起锅冷却。
7、用来盛装金橘酱的容器,需要是耐热可入炉的,用热水烫一下容器,倒掉热水,不用擦拭。
8、直接把空瓶放入烤箱内烘干,温度100-150度,几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装入瓶中,冷却后放冰箱储存即可。
功效:
金橘有消食、生津、利咽、醒酒等作用。若能饭后来上一杯金橘薄荷饮,既可以消食还可以醒酒,而金橘与薄荷搭配,可以起到润肺、止咳、平喘的功效。
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