教你煮牛奶的正确方法
本文已影响8.65K人
本文已影响8.65K人
在日常生活中我们都习惯性地将牛奶煮着喝,但是很多人煮牛奶的方法是不正确的,没有很好的发挥牛奶的养生功效。下面教你煮牛奶的正确方法,包括煮牛奶的温度以及煮牛奶的注意事项。
1、煮牛奶的温度
煮牛奶温度过低,无法达到消毒的目的;温度过高、煮沸过久,则会破坏牛奶的营养成分。煮牛奶以60-70°为宜。用中火边煮边不停地温和搅拌,注意观察牛奶的变化,等出现第一两个“气泡”时,关火。这样不仅能杀死细菌,还可以最大限度地保存了牛奶中的营养。
2、大火快煮
放在煤气灶上加热时,需选用大火快煮的方法,就跟炒青菜一样,能够锁住其中的营养物质不流失。文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏。
3、煮牛奶时别加糖
在加热的条件下,牛奶中的氨基酸会与糖反应生成果糖基赖氨酸,该有害物质不易被人体消化,食用后会产生肠胃不适、呕吐、腹泻等症状,影响健康;此外还会损失牛奶和糖的部分营养。如果必须要加糖的话,应等到煮牛奶的锅不烫手时再加。
4、牛奶不能和豆浆同煮
豆浆与牛奶都是营养价值较高的食品。有人认为,将豆浆和牛奶混合后煮后饮用,可以达到二者互补作用,而提高营养价值,并可同时吸收豆浆和牛奶的营养。这种想法实际上是错误的。因为豆浆和牛奶虽然都需要加热煮沸饮用,但两者成分不同,烹煮的要求也就不同。豆浆中含有胰蛋白酶抑制因子,能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种成分需要在加热100℃的环境中,经过数分钟才能被破坏。否则,未经完全煮沸的豆浆,食后易引起中毒。而牛奶只需低温煮沸便可,若在持续高温中煮沸,则牛奶中的蛋白质和维生素会受到破坏,因而降低了牛奶的营养价值。
5、避免用微波炉热牛奶
用微波炉热牛奶不能搅拌,加热时间稍长易造成牛奶脂肪和蛋白质糊在容器内壁,造成牛奶营养损失,因此最好用奶锅热牛奶。
6、不宜用牛奶煮荷包蛋
有的人喜欢用牛奶煮荷包蛋,认为这样既营养丰富又省时省力,其实不然。用牛奶煮荷包蛋,虽然在操作上的确会省力,但是从营养角度考虑却是不科学的。这是因为,牛奶的沸点比较低,往往不用加热多久就会开锅,而此时的鸡蛋还处于半生不熟的阶段,其中的细菌还没有被完全杀死。而如果要把鸡蛋完全煮熟,牛奶中的蛋白质又会因为长时间加热而损失掉一部分,而且牛奶也容易溢锅。
婚恋专家教你正确挽回婚姻的方法
如何给宝宝正确转奶 宝宝转奶的正确方法介绍
煮鲜牛奶的正确方法 牛奶的正确煮法
酸奶可以加热吗 正确喝酸奶的方法
胃不好能喝牛奶吗 如何正确喝牛奶
教你防治前列腺增生的正确方法
中药如何煎煮 煎煮中药的正确方法
睡觉前喝牛奶会变胖吗 牛奶的正确喝法是什么
男人怎么穿内裤 教你正确方法
牛奶洗脸的正确方法 五招教你花式牛奶洗脸
粉刺怎么祛除 教你正确方法
三个步骤教你正确煎煮中药
喝牛奶也要懂知识 解析牛奶的几种不正确喝法
牛奶有妙用 教你用牛奶的新奇用法
牛奶洗脸的正确方法 7种方法有效改善肌肤
牛奶面膜的正确使用方法
煮牛肉放什么调料?煮牛肉的正确方法
牙线的正确使用方法 教你使用牙线棒的正确姿势
洗澡也能养生?教你正确的洗澡方法
珍珠粉怎么用 教你正确的使用方法
正确的刷牙方式 你真的会刷牙吗?牙医教你正确方式
正确冲调奶粉的方法
中药煎煮前不需要清洗 介绍煎煮的正确方法
粉刺针怎么用 教你正确的使用方法
这些回奶方法都是错的 正确的回奶方法介绍
冬天也长痘?教你正确祛痘方法
老中医教你中药正确保存方法
煮饺子不破皮的方法你知道吗 这样煮饺子才是正确的
如何正确饮用牛奶?
元宵节将至 教你正确吃元宵方法
晚上喝牛奶好吗 正确认识喝牛奶的利与弊
晚上喝牛奶会上火吗 牛奶的正确喝法是什么
怎么裸睡才健康 教你正确方法
2012诺贝尔奖 村上春树与诺贝尔奖失之交臂 粉丝表示失
獐子岛回应舆论质疑 否认“扇贝饿死”披露违规
给宝宝免费起名字姓邱
太阳系星球含水量排名 天王星质量是地球的十四点五倍
单板滑雪荣格个人资料哪里人 荣格苏翊鸣是一个教练吗
萧敬腾强行罢录节目 怒揪评委衣领:你看看我是谁
哪些因素导致上班族青光眼
细数青椒的7大功效 身体益处大!
宝宝喝奶之后 妈妈会拍嗝吗
【图】谢容儿电影有哪些 歌后演技扎实获好评
两女15元售淫秽链接 靠薄利多销造福好色之徒牟利太无
消化道出血的早期症状有哪些
《老九门》经典台词合集
耳聋的危害有哪些 耳聋常见的4大危害
爆料 爆料 热巴泳衣照曝光?网友:这身材完爆关晓彤!鹿晗眼