夫妻肺片怎么拌 这样拌更好吃
本文已影响1.43W人
本文已影响1.43W人
夫妻肺片怎么拌呢?作为比较有特色的凉菜之一,夫妻肺片还是比较值得大家来尝试学起来的,今日小编整理两种凉拌夫妻肺片的方法,希望感兴趣的厨友们可以一起来学起来。
夫妻肺片做法
拌法一食材:牛肉,牛杂(肚梁,心舌,干层肚,头皮),盐炒花生仁,卤水,酱油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒辣椒油。
做法:
1、将鲜牛肉、牛杂洗净,牛肉切成 500克重的块。
2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起,置另一锅内,加入老卤水和香料(内装花椒、肉桂、八角)、川盐、白酒,再加清水,用旺火烧沸约30分钟后,改用小火煮90分钟,煮到牛杂熟而不烂,先熟的先捞出,晾凉待用。
3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后,将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁。
4、将熟花生米拍碎待用,再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起,淋上味汁拌匀,分盛若干盘,分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
拌法二食材:牛肉,牛杂500克,盐炒花生仁20克,香菜20克,卤水1小匙,酱油0.25小匙,芝麻粉1小匙,花椒粉0.5小匙,味精0.5小匙,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒,辣椒油1小匙。
做法:
1、将鲜牛肉、猪杂洗净,牛肉切成 500克重的块;将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起。
2、置另一锅内,加入老卤水和香料(内装花椒、肉桂、八角)、川盐、白酒,再加清水,用旺火烧沸约30分钟后,改用小火煮90分钟,煮到牛杂熟而不烂,先熟的先捞出,晾凉浸泡一晚待用。
3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后,将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁。
4、将熟花生米拍碎待用,再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起,淋上味汁拌匀,分别撒上芝麻粉和花生仁末和香菜即成。
食用注意事项
1、不能和板栗一起吃。牛肉和板栗同食,可降低对人体有益的营养价值,故不相宜。
2、不能和红糖同吃。红糖含有丰富的维生素C和维生素B,牛肉具有滋养脾胃、补中益气、化痰息风、强健筋骨、止渴止涎的功效。两者相克,一起食用会引起腹胀。
3、晚上不宜吃牛肉。晚上吃牛肉等富含铁的食物,会干扰肝脏生物钟,可能会导致血糖水平不正常。
4、饮食要适量。凡有感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉;高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
夫妻肺片里面都有什么 夫妻肺片的制作方法
夫妻肺片的家常做法 夫妻肺片怎么做才好吃
海藻面膜怎么搅拌方法及注意事项
怎样利用凉拌黑木耳减肥
教你怎么拌好饺子馅
松花蛋怎么做好吃?松花蛋拌豆腐的做法
古力娜扎吃播吃完一大碗自制拌面
素鸡拌黄瓜怎么做?
怎样凉拌苦菊 试试这四种清爽做法
苦菊怎么吃 凉拌清爽清炒有嚼劲
刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃 简单好吃又美味
凉拌菜怎么做既好吃又营养 都需要准备些什么呢
葱油拌面的简单做法 这样做还在都吃不够
夫妻肺片怎么样 两种做法来尝鲜
肺功能失常怎样调理 这样养肺效果更好
凉拌黄瓜怎么做?凉拌黄瓜的多种做法
地皮菜怎么吃 凉拌肉炒原味爽脆
做凉拌菜用什么油好?哪种油最适合做凉拌菜
夫妻肺片的制作方法 夫妻肺片做法
葱油拌面的简单做法 这样做非常好吃 一碗都不够吃
凉拌海带丝的做法 这样做好吃也不腥 简单易学
丁香鱼拌苦菊的做法 这样做便捷又好吃
拌面好酱料 这六款要会做
超赞好吃下饭的六款凉拌菜
夫妻肺片怎么做?夫妻肺片的做法
凉拌茄子有哪些好处?凉拌茄子的做法
凉拌木耳第二天能吃吗 吃凉拌木耳应该注意什么问题
川菜夫妻肺片做法 这四种更美味
凉拌土豆丝怎么做法 十年老厨师:这样做香辣爽口
红油很鲜艳 凉拌菜清爽好吃
哪些凉拌菜和春季更配?教你制作爽口凉拌菜
好味道夫妻肺片 就做这三种款
怎么学夫妻肺片 怎么做夫妻肺片好吃