鉴别竹笋的方法
本文已影响1.04W人
本文已影响1.04W人
国宝大熊猫爱吃的竹笋,大家爱不爱吃呢?竹笋,别名笋或闽笋,为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。今天就来教你怎么辨别竹笋。
生长于不同土壤中的笋,品质各不相同。一般有黄泥笋、黑泥笋和沙泥笋之分。黄泥笋味鲜肉细,质量最佳;黑泥笋优于沙泥笋,但比黄泥笋差些;沙泥笋纤维粗,味也比较淡。
鉴别竹笋的品质,一要看根部,根部的“痣”要红,“痣”红的笋鲜嫩,“痣”色深紫的笋比较老。二要看节,节与节之间距离越近,笋越嫩。一般来说,笋体粗壮、笋节短小的是嫩笋。三要看壳,外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁者质量较好。四要手感饱满,肉色洁白如玉。除了上述4种判断方法之外,还有一种最简单的判断方法,就是用手摸。将笋提在手里,应是干湿适中,周身无瘪洞,无凹陷,无断裂痕迹。另外,还可用指甲在笋肉上划一下,嫩不嫩一划便知。
笋因为有壳保护,比较容易贮存。买回后暂时不吃,可放置在通风、干燥、阴冷之处,一周之内不会变质,也可以剥去笋壳放入冰箱冷藏室。如果将整块笋煮熟后冷冻,放置时间可更长些。
来源: 中国吃网
美容食谱:竹笋炒肉的做法
橄榄石如何鉴别?橄榄石的鉴别方法
竹笋的家常做法 多款竹笋菜谱的制作
黑发晶的鉴别方法-黑发晶如何鉴别?
胆囊癌的鉴别方法
小儿肺炎的鉴别方法
蜂蜜的鉴别方法 蜂蜜的吃法
真假三文鱼的鉴别方法
竹笋怎么挑选 绿竹笋的挑选方法
如何鉴别催熟的芒果?催熟芒果的鉴别方法
蚕丝被的鉴别方法
生殖器疱疹的鉴别方法
秋茶的特征与鉴别方法
夏季吃竹笋助消暑 竹笋怎么做好吃
芦笋和竹笋的区别 关于芦笋和竹笋的区别
吃竹笋好吗 竹笋有什么营养价值
竹笋排骨汤的做法 4大流行方法你了解吗?
肝癌的鉴别诊断方法
来月经时可以吃竹笋吗 吃竹笋的好处有哪些
鉴别子宫内膜癌的方法
教你鉴别盆腔炎的方法
竹笋的营养价值 吃竹笋有什么好处
梦见竹林长好多竹笋
干竹笋的营养价值 干竹笋怎么做好吃?
酒精肝的鉴别诊断方法
女人吃竹笋好吗 吃竹笋的好处和坏处
竹笋怎么做好吃 美味竹笋这样做
恐艾症的鉴别诊断方法
脂肪肝的鉴别方法
竹笋 预防肝癌最好的法宝
如何鉴别污染鱼?鉴别污染鱼的方法与技巧
真假蜂蜜的鉴别方法
鉴别真鹿皮的方法