脂溶性维生素都包括哪些?
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脂溶性维生素
维生素A:维生素A对维持视觉、骨骼生长及皮肤的功能起着重要作用,正常成人每天的维生素A最低需要量约为3500国际单位,儿童根据年龄不同,为2000-2500国际单位,哺乳期妇女可适当增加到6000国际单位。日常饮食中,蛋黄、鱼肝油、动物肝脏、深绿色或深黄色蔬菜及水果中含维生素A较为丰富。
维生素A如在体内大量蓄积,可能发生骨骼脱钙、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退等中毒症状。儿童一次用量超过30万国际单位,成人超过100万国际单位,即可引起急性中毒,症状表现为异常激动、头晕、嗜睡、严重头痛、呕吐、腹泻、脱皮(特别是嘴唇和手掌),婴儿会出现颅内压增高,导致前囟宽而隆起、惊厥呕吐,还可能出现脑积水。成人若每日10万国际单位,连续服用超过6个月,可导致慢性中毒。表现为骨关节疼痛、颅内压升高、过度兴奋、头痛、呕吐、厌食等。
维生素D:维生素D可促进人体对钙的吸收,对骨骼功能起着重要作用,可用于预防并治疗佝偻病、骨质软化和骨质疏松。日常饮食中,鱼肝油、肝脏、蛋黄、牛奶中富含维生素D。此外,适当的光照有利于人体内内源性维生素D的合成。青少年、孕妇和哺乳期妇女每日需要量约为400-800国际单位。
长期大量口服维生素D,可导致慢性中毒,表现为眩晕、恶心、呕吐、高血压、骨痛,严重中毒时则会导致肾衰竭,软组织和血管钙化。如果孕妇长期大量服用,则会引起高钙血症,使婴儿智力低下。儿童过量则可能导致生长发育停止。
维生素E:维生素E与生殖功能相关。日常饮食摄入主要来自于植物油、绿色蔬菜、豆类、肉类。一般正常饮食即可提供每日所需量。长期超量服用维生素E,每天超过300毫克,可能导致高血压、荨麻疹;每日量400至800毫克,可导致胃肠功能紊乱、眩晕、乳腺肿大、视力模糊、头痛、头晕、妇女月经过多或闭经;每日量超过800毫克,可影响内分泌功能、性功能、免疫功能,导致血小板聚集,形成血栓。
维生素K:维生素K与体内凝血功能相关,人体每日需要量很少,绿叶蔬菜中富含维生素K,一般成人不需要额外补充,但新生儿较易缺乏。早产儿或低体重儿使用维生素K剂量较大,可引起新生儿黄疸、高胆红素血症和溶血性贫血。
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