水溶性维生素包括哪些?
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维生素根据性质的不同,可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素A、D 、E、K,不易排出体内,长期过量使用容易在体内储积发生中毒。水溶性维生素易溶于水,服用过量则容易从尿中排出,不易中毒,但是大量摄入仍然会引起各种不良反应。
水溶性维生素
B1过量可导致心悸、失眠、烦躁不安、高血压、皮疹和过敏;B2过量会导致恶心、呕吐、乏力、贫血、低血压、尿液变黄。B6如果每日服用超过200毫克,持续一个月,即可导致维生素B6依赖综合征,孕妇超量服用,也会导致婴儿出现维生素B6依赖综合症。如果每天服用2-6克B6,几个月可出现严重的周围神经炎,表现为神经感觉异常、步态不稳、手足麻木等。
适量补充维生素C可抵抗自由基,对抗感冒。但是大量使用会引起腹泻、泌尿系统结石、诱发痛风、胃溃疡加重。每日2-3克长期使用,停药后会引起维生素C缺乏症。怀孕妇女连续大量服用维生素C,会使胎儿产生依赖性。
一般来说,只要饮食平衡,人体即可摄取每日所需要维生素,无需额外补充。
但是,在实际生活中,由于食物烹饪、饮食习惯等原因,对一些特定的人群,如儿童、饮食不规律者、减肥者、素食者、孕妇、饮食受限的老年人、食物过精过细的人等,可以适当补充维生素。但是千万不可把维生素类药物当做补品而盲目过量服用,必要时要在医生指导下服用。
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