吃什么东西抗胃癌呢?
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蔬菜方面,多吃含维生素A、B、胡萝卜素的蔬菜。
(1) 能提供维生素C的蔬菜:维生素C,医学名称叫做抗坏血酸,它的存在对维持人体健康来说,是很重要的,维生素C虽然含量少,但是它能起到抵御胃癌,并且能抑制癌细胞的生长分裂,是人体免疫系统的一大助手。
能提供维生素C的蔬菜有:西红柿、大葱、卷心菜、油菜、苋菜、小白菜、菠菜、芹菜、蒜苗、大白菜等。
(2) 能提供维生素A的蔬菜:胡萝卜素,在抗癌中充当着重要的角色。因此,胡萝卜也成为抗癌蔬菜中最能引起研究者兴趣的蔬菜之一。经学者研究发现,胡萝卜素是天然五毒的抗癌物质,能减少咽喉、食管和肠胃等上皮组织的炎症,对胃癌而言,胡萝卜素能阻止癌细胞的细胞突变,由此来抵抗胃癌病情的加剧。胡萝卜素是维生素A的主要组成成分。
能提供维生素A的蔬菜主要有:干辣椒、大白菜、南瓜、油菜、茧菜、菠菜、韭菜、芹菜叶等。
肉类方面,鱼油、鱼鳞均含抗癌物质。
(1) 鱼油:研究发现,二十碳五烯酸具有抗癌作用,而鱼油中,则含有这种二十碳五烯酸,因此,鱼油也是抗癌的食物之一。二十碳五烯酸是一种多聚合不饱和脂肪酸,它的生存条件决定它主要存在于含油较多的鱼的鱼油中,如沙丁鱼油、青鱼油、大马哈鱼油等。为什么二十碳五烯酸具有抗癌作用呢?它又如何起作用的呢?研究者经研究发现,肿瘤细胞在分解人体的脂肪组织及蛋白质等成分时,会产生对肿瘤有促进作用的某种肿瘤因子,而鱼油中的二十碳五烯酸可以阻止这种肿瘤因子的活动,从而起到阻止肿瘤生长的作用。
(2) 鱼鳞:研究人员证实,鱼鳞在抗胃癌中能起到重要作用。若把鱼磷中的白细胞植入患癌症的老鼠体内,可使其肿瘤细胞消失,对胃癌有较好的效果。
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