常喝红酒能预防癌症
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耶鲁大学公共卫生学院研究表明,喝红酒能够增加非霍奇金淋巴瘤患者的存活率。在经过对645名患乳腺癌的女性的资料进行剖析发现,喝红酒的乳腺癌患者活5年的几率为76%,而不喝红酒的患者活5年的几率为68%。据耶鲁大学公共卫生学院研究表明,喝红酒可以增加非霍奇金淋巴瘤患者的存活率。在经过对645名患乳腺癌的女性的资料进行分析发现,喝红酒的乳腺癌患者活5年的几率为76%,而不喝红酒的患者活5年的几率为68%。
研究人员指出,红酒预防癌症,主要归功于红酒中含有的大量的多酚物质——白藜芦醇和单宁酸,这两种成分在临床的研究中具有明显的抗癌结果,它能延缓肿瘤的发展,预防各类癌症。
美国阿拉巴马大学伯明翰分校(UAB)一个研究小组在2007年8月出版的《癌变》杂志发表陈诉称:葡萄酒中的白藜芦醇可减少罹患癌症的风险。他们通过白鼠尝试证明:摄入白藜芦醇的白鼠患前列腺癌的风险降低了87%,抗癌结果在摄入7个月后最为显著。
葡萄酒中的有益物质白藜芦醇、单宁和花色素等,主要来自于葡萄皮。这些有益物质通过发酵等酿制环节由葡萄皮进入葡萄酒中。同时,葡萄酒在经过橡木桶陈酿时,还会吸收局部的单宁物质。另外,红葡萄酒的颜色来源于葡萄果皮的花色素,花色素是天然的植物色素,花色素除了显示必定的颜色外,还是一种强有力的抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的损伤。研究表明,人体产生过多的活性氧自由基会有破坏作用,这是人类衰老和患病的根源。
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