肉吃多会诱发癌症吗
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乳腺癌是一种严重危害妇女健康的疾病,积极开展对乳腺癌的预防具有十分重要的意义。由于乳腺癌的病因学复杂,发病机理尚不明确,但科学家研究发现,每天吃瘦肉过多的女性,患乳腺癌的几率会增加。
多吃瘦肉易患乳腺癌
每天吃瘦肉的量超过75克,那么女性体内的雌性激素水平会受到影响,从而更容易患上乳腺癌,美国哈佛医学院的研究者表示。
研究者分析说,人体中激素受体是导致人是否患乳腺癌的关键因素,而令激素受体活跃工作的是雌性激素。为了令这份结论更具有科学性,研究者分析了九万多名女性,且研究长达12年之久。功夫不负有心人!研究者最后发现,红肉中含有的动物脂肪能够刺激雌性激素的分泌,从而增加人患乳腺癌的危险。
据悉,该研究结论目前得到了美国癌症协会的认可。按照此研究,每天每人摄入瘦肉的量不应该超过75克。
可以预防乳腺癌的食物
大蒜
含丰富的大蒜素和微量元素硒,可预防癌症。大蒜最好生吃,而且要弄碎食用,一般情况每周吃几次就可以起到预防乳腺癌的效果。
胡萝卜
胡萝卜素摄入人体后能转化成维生素A,用以维持人体上皮组织的正常结构和功能,使致癌物质难以侵犯,调动机体的抗癌能力。食用胡萝卜最好是用油熟食,利于胡萝卜素吸收。
芦笋
含有多种抗癌营养成分,能有效地抑制癌细胞生长,防止癌细胞的扩散。但芦笋不宜生吃,也不宜存放一周以上食用,应低温避光保存。
猴头菇
含多糖体、多肽类,对癌细胞有较强的抑制作用,同时能产生干扰素,提升白细胞,增强人体免疫功能,起到防癌治癌的作用。
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