为什么台湾人容易患癌 如何防癌

9月7日“卫福部”公布2012年民众十大死因，恶性肿瘤(癌症)已连续卅一年蝉联冠军，根据“卫福部”公布2010年最新癌症登记报告显示，每五分四八秒就有一人得到癌症。

现在环境污染这么严重，大家工作压力也很大，大家都在这样的环境当中，有人得癌症，有人没有得，为什么有这样的差异?其实就是你自己是否注重你的生活方式，包括你的饮食、心态、运动、睡眠等等。

下面来看看为什么台湾人容易得癌：

1.经常喜欢吃熏烤煎炸食物

经常喜欢吃熏烤煎炸食物的人，患胃癌、食道癌以及肠道癌风险都会增加，为什么呢?因为油脂在高温的情况下，尤其是产生油烟，油烟的成分非常复杂，大概超过两百种成分，现在对它的研究发现，有两种物质已经非常明确对我们健康有很大的危害。

所以给大家提一个建议，第一，我们要减少吃烤肉的频率，第二，如果要吃的话，注意一些方法。有人研究了烤肉里面苯并芘和杂环胺的含量发现，明火烧的，就是接触明火的含量最高，仅次于它的是拿碳火烤的，排名第三的是电炉烤的。电炉烤还分两类，电炉的构造不一样，有些电炉加热的炉丝在正下方，有些在侧方，如果电炉的炉丝在侧面，产生的致癌物就比在正下方要好一些。

2.无肉不换的食肉族 一天该吃多少肉

肉类吃太多会对我们身体造成影响，一方面是因为你摄入过多肉类，还有一些因素是什么?首先是脂肪，就是吃肉的同时也会摄入脂肪，即便最瘦的猪肉至少也会10%的脂肪在里面，而且都是以饱和脂肪为主的，所以，其实不是动物蛋白的作用，而是动物里面饱和脂肪的作用。另外，所有的肉类里面，都有胆固醇，都富含钠离子，而这些东西过量，也会对我们健康造成危害。

3.台湾人喜欢喝香槟酒吃槟榔

在台湾推广防癌，重要的是少喝香槟酒。台湾人吃槟榔的生活嗜好，内地现在也越来越多。但有很多的数据显示，槟榔跟口腔癌、食道癌的发生都有非常密切的关系。我们现在很多人吃东西的时候，其实不是在给你的身体吃，而是在给你的嘴吃，比如说我们在外面点菜，喜欢吃一些重口味的东西，实际上，它是在满足你口腹之欲，一旦把它咽下去，它就变成你身体沉重的代谢负担，日积月累，癌症自然发病率高了。

4.不太重视抽油烟机，吸入了太多的油烟

在台湾也有发现，就是很多的妇女，她也不抽烟，也没有在外面做事，抽不到二手烟，可是为什么得肺癌，后来研究发现，因为中国人做菜老爱油烟超过燃点，冒烟了，然后再把葱姜蒜丢下去，呛锅了，但日积月累的过程当中就吸入了太多的油烟。

油烟中含有丙烯醛，就是我们在闻油烟的时候，你会感觉它有刺激味，甚至于有很多厨师，比如他做了一桌的美食，做完之后他自己没有胃口。这是为什么?油烟综合症，就是丙烯醛会刺激你的呼吸道黏膜。还有一个明确有致癌作用的叫苯并芘，它是在油脂高温的情况下裂变而产生的，同时，蛋白质在高温的情况下会焦化形成杂环胺，这两个物质都是致癌的。

那么，台湾人该如何防癌?

唾液防癌

今年来日本医学专家在研究中新发现唾液中的过氧化物具有抑制致癌物质的特殊功效。所以他们建议“一口饭咀嚼30次”，以充分发挥唾液的作用，提高自我保健能力。

乐观防癌

精神紧张，情绪压抑，悲观忧愁，严重抑制机体免疫功能，有利于癌细胞异军突起。与此相反，乐观、开朗即能显示出极大的制癌效应。

饮茶防癌

茶叶可阻断致癌物--亚硝胺在体内合成，同时，也有抑制亚硝胺致癌的作用。

睡眠防癌

癌细胞是细胞分裂过程产生的不正常细胞。细胞分裂多在人睡眠时进行。合理睡眠，有利于机体控制细胞不发生异变。

开窗防癌

地面及许多建筑材料都能释放致癌气体--氡及其子体(氡衰变的物质)，开窗可使室内空气中的这类致癌物降到最小密度。

戒烟防癌

香烟中的许多化学成分和放射性元素都能致癌。

放射性元素与烟草中的毛点结合，并在肺内沉积，形成放射性“热点”，放射性热点是肺癌的发源地。

食蒜防癌

经常食用大蒜，既可阻断亚硝胺在体内合成，又可激发人体巨噬细胞吞噬癌细胞。

带鱼防癌

今年来，科学家们又发现，带鱼体表的那层银白色的油脂中，含有一种抗癌成分--硫化鸟嘌呤，它能有效地治疗急性白血病及其它癌症。

常吃蔬菜防癌

蔬菜中的叶绿素、铜钠盐是有效的抗诱变剂，具有抗癌作用。蔬菜中大量维生素能阻断亚硝胺形成。

吃点肥肉防癌

肥肉中的共亚油酸有抗癌作用。同时多吃点肥肉还可以使血中胆固醇含量不致过低，增强人的的抗癌能力。

β-胡萝卜素防癌

美国学者的调查表明，饮食中富含丰富的β-胡萝卜素的人患癌症的比率较低。专家们指出，若平时每天摄入β-胡萝卜素达6毫克，能起到保护身体，预防癌症的作用。主编推荐》》吃什么抗癌 防癌饮食要“一日三掺”