秋季饮食:过敏体质者最好远离虾蟹
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过敏体质者最好远离虾蟹
金秋时节,虾肥蟹美。然而就在海鲜河蟹大量上市的同时,天津市各大医院因吃海鲜螃蟹诱发的“虾蟹病”患者也呈快速上升趋势,其中皮肤过敏、腹泻,以及痛风等代谢性疾病的就诊人数明显高于上月。
专家提醒市民面对这些美味千万不要贪嘴贪鲜,健康人群要正确适量食用才能享受到饮食的快乐,而对严重过敏体质者、痛风病人则需要忍痛割爱,最好远离这些美味。
海鲜过敏者应及时就诊
天津市长征医院近来的皮肤病患者中,海鲜过敏者占到了日门诊量的20%,其中绝大多数是荨麻疹病人,就诊时症状大多比较严重。据该院皮肤科主任医师李虹介绍,由海鲜引起的荨麻疹多为急性,症状轻重往往与近期身体状况和海鲜食用量、食用品种有关。轻者仅有皮肤瘙痒和红色斑疹,重者会引起血管性水肿、呼吸困难、气喘,进而危及生命,当出现这些情况时,最好尽快到附近医院就诊,以免延误病情。
过敏体质者如何预防海鲜过敏?
她提醒过敏体质者,一餐要少量、单品种食用海鲜,以免引发严重过敏反应。对于儿童来说,由于机体免疫力尚不健全,偶尔过敏不要就此忌食海鲜,否则对孩子来说是一种营养损失,最好等这次反应结束后1至2周,再吃少量海鲜,并密切观察,如果再次过敏,下次就不能再吃了。
此外,近期在天津市第三中心医院、解放军254医院,因食用海鲜河蟹引起的腹泻、痛风病人也有所增多。据三中心医院消化内科主任医师吕洪敏介绍,海鲜中导致腹泻的病菌主要是副溶血性弧菌,牡蛎及一些水生贝类还常带有致伤弧菌,这种细菌对肠道免疫功能差的人,具有潜在致命危害。这些病菌耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。因此建议吃海鲜最好不要贪鲜,要煮熟煮透再吃。一般来说,在沸水中煮4至5分钟才算彻底杀菌。解放军254医院风湿免疫科吴春叶医生还提醒市民,吃海鲜时大量饮用啤酒可能引起痛风急性发作。
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