红肉有助降血压
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红肉营养价值高
红肉是一个营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。
红肉的营养价值:
一、反式脂肪不具威胁
红肉含有的反式脂肪不具威胁。虽然红肉可能包含不利于健康的反式脂肪酸,但是其含量据估计不会超过其所有脂肪酸含量的百分之五,因此对人体摄入的影响是很小的。
二、利于降血压
最近的研究表明,以瘦红肉形式存在的动物蛋白还与血压降低相关。一项研究将两组中度高血压患者进行比较,一组病人每天食用250克瘦红肉。
对照组病人则食用富含碳水化合物的食物,结果食用瘦肉的那组病人收缩压降低。人们认为肉中的某些氨基酸、牛磺酸和精氨酸,可能有助于降低血压,且新鲜肉中盐含量很低。
三、铁的重要来源
红肉中有丰富的铁,是铁的一种主要来源,铁对女性、处于认知发展中的儿童以及其他生命阶段都很重要。素食主义者和不进红肉的人应该多吃含铁丰富的食物。
红肉中也含有丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素和磷等,红肉里的维生素还能促进人的生长发育,还不会让人的胆固醇升高。
四、高蛋白质的来源
红肉是高质量的蛋白质提供了主要来源。这些蛋白质对于生命的所有成长阶段都非常重要,而红肉可以非常好而且简单地满足这种蛋白质需求。
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