粗粮不宜多食 胃溃疡少吃米粥
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一、粗粮不宜多吃
不少养生书里提倡多吃粗粮,很多市民尤其是白领人士,成了“粗粮运动”的主力军。
小张入冬后体重渐长,听说燕麦既营养又减肥,便早晚都要冲杯牛奶燕麦粥。可最近一个月,她每天早晨都会腹泻,情急之下只好求助医生。
胃肠不好要少吃。经细菌培养和肠镜检查,小张没有消化道感染或其他疾病。青岛市市立医院消化内科主任医师诊断,小张是由于胃肠道消化功差,又过多食用了粗粮,导致胃肠道负担加重,进而诱发功能性腹泻。果然,在停喝燕麦粥几天后,小张的腹泻症状明显缓解了。
李女士听说“十谷粥”有减肥功效,便每天给长了啤酒肚的老公熬了喝。可老公吃了几次便嚷着说,胃里发酸。
姜医生介绍,李小姐的老公患有慢性胃炎,所以一吃十谷粥,胃就会反酸。现代人吃惯了精细食物,适当吃些玉米、小米、燕麦、荞麦等粗粮,对锻炼消化功能有好处。但饮食以粗粮为主则不宜提倡,尤其是对消化功能差的人群。
建议两天吃一次。联合国粮食与农业组织发布的《纤维食品指导大纲》建议,普通人每天的饮食中应含有30—50克膳食纤维。食粗粮要注重粗细粮搭配,在以细粮为主导的前提下,可有意识地选择粗杂粮,但不宜过量。对吃惯细粮的人而言,食用粗粮最好安排在晚餐,以两天吃一次为宜。
二、胃溃疡少喝米粥
消化性溃疡是常见的、古老的疾病,有10%的人患过,其中以胃溃疡、十二指肠溃疡最多见。溃疡愈合后仍有近1/4的人在一年后复发,其原因很多,部分可能是不良饮食习惯所致。有些患者以为吃些细软的食物可以减轻胃肠的负担,从而减少溃疡的复发,所以长期以稀粥、面条为主食,就是菜也必定煮得烂烂的再吃,经常喝些牛奶、豆浆来保护胃黏膜,并且再采取少食多餐的饮食方式。而这些观念和饮食习惯,可能对溃疡的治愈适得其反。
食物在口腔咀嚼时,不仅是味觉享受,而且分泌的唾液可使部分淀粉得到初步的消化,从而减轻肠胃道的负担。如果吃流质或是半流质的食物,如稀粥、面条,往往没有经过仔细咀嚼就被吞入胃中,缺少初步消化过程,反而增加胃的负担。 牛奶、豆浆是否促进溃疡愈合存在争议,但是长期单调的饮食方式肯定是不合适的,有损胃肠功能。少食多餐饮食方式曾被推荐为消化道患者采用。
但近年研究表明,进食虽然可以对胃酸有暂时的中和作用,但每进食一次就刺激胃壁细胞分泌一次,进食次数越多,胃酸分泌就越多,所以长期采用少食多餐不会减少溃疡的复发。幽门螺杆菌是溃疡病的主要致病菌之一,幽门螺杆菌可以通过饮食感染,分餐或采取公勺(筷)取菜的进餐方式可以减少感染的机会。
建议胃溃疡患者要遵循以下饮食原则:
1.细嚼慢咽、规律饮食、少吃零食,以防止胃肠正常消化活动紊乱。 2.饮食要注意营养,不用规定特殊食谱。小麦、玉米、杂粮等对胃黏膜有营养作用,应该多食用。面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜、油菜等食物容易消化,且中和胃酸的能力强,对胃黏膜没有机械性刺激,也宜于食用。 3.尽量少吃过酸、过甜、过于辛辣的食物,不饮浓茶和咖啡。尽可能不使用解热镇痛类药物,必须使用时,要在医生指导下使用。 4.饮食不宜过饱,以免胃窦部扩张,使胃泌素分泌增加,胃酸分泌增加。
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