怎样给孩子吃好鸡蛋
本文已影响2.58W人
本文已影响2.58W人
很多家长会误以为半生熟的鸡蛋营养价值比煮熟的鸡蛋价值高,想着学龄前的孩子需要高营养,所以经常让他们吃半生熟的鸡蛋,其实这样并不科学!
6岁左右的孩子对营养需求比较高,仅靠吃一般正常的饭菜,往往满足不了他们的身体发育的需要。特别要吃一些高蛋白的食品,鸡蛋营养很丰富,可以适当地给孩子多吃一点。有的父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高,这是错误的看法。
实际上,孩子吃这种鸡蛋甚至可能产生害处。这是什么原因呢?
原来,每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克,脂肪11.6克,钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的蛋白质中,含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶,这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解、消化、吸收。
因此,给孩子吃鸡蛋时,必须先将其破坏掉,才能有效地利用鸡蛋中的营养。在高温下,这两种物质可以分解,在没有完全熟的鸡蛋中,这两种物质并没有被破坏,会使一部分蛋白质在体内不能被消化、吸收,而在代谢过程中被排了出去。
另外,鸡蛋在形成过程中,细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。在半熟的鸡蛋里,细菌没有全部被杀死,容易感染疾病。因此,不要给孩子吃半熟的鸡蛋。
现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了,杨振娥说,喝生鸡蛋、开水冲鸡蛋等不利于人体健康。因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的,而这些吃法不能破坏掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黄,也不够合理。
对不同年龄段的人如何吃鸡蛋?零岁至1岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹或蛋花汤,这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收;一两岁之后可以吃煮鸡蛋,两岁后可以吃炒鸡蛋;老年人尽量少吃煎鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、青辣椒、虾米等。
如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟就可以了,此时,鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高。鸡蛋煮得时间过长,蛋黄的营养素很难被人体吸收。吃煮鸡蛋的时候要细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。
据最新科学研究表明,半生的鸡蛋最适宜人的食用,但请尽量选择较为新鲜的鸡蛋。
怎样给孩子进补
怎样给孩子补钙
这样吃鸡蛋会脱发 怎么去避免才好
男人鸡蛋吃太多会怎么样
儿童要怎样健康吃鸡蛋
炒鸡蛋加这两样宝贝更好吃
煎鸡蛋吃多了会怎么样
女人早餐吃鸡蛋好吗 鸡蛋怎么吃更营养
早餐吃鸡蛋 盘点吃鸡蛋的好处
韩国鸡蛋面膜怎么样,韩国鸡蛋面膜效果怎样
鸡蛋吃多了会怎么样呢
别给宝宝吃半熟鸡蛋 宝宝吃鸡蛋注意事项
鸡蛋的吃法多种多样 鸡蛋的花样食谱
早餐吃鸡蛋有什么好处 吃多了会怎么样
美味鸡蛋变样吃 宝宝也爱上吃鸡蛋
小孩早上吃鸡蛋好处和坏处 每天给孩子吃鸡蛋的好处
吃鸡蛋好吗 一天吃几个鸡蛋好
宝宝吃蛋的注意事项 怎样吃鸡蛋有营养
煮好鸡蛋发现没蛋黄能吃吗 鸡蛋怎么吃最健康
香菜鸡蛋饼怎么做 吃鸡蛋的四大好处
怎样给孩子买衣服
隔夜鸡蛋男人可以吃吗 隔夜鸡蛋吃了会怎么样
鸡蛋虽营养 但请别这样做给宝宝吃
鸡蛋怎么做最好吃 民间最好吃的鸡蛋隐藏做法分享
怎样给孩子讲故事孩子爱听
常吃鸡蛋有什么好处 鸡蛋的吃法
什么鸡蛋不能吃 这两种蛋的做法尽量不给孩子吃
土鸡蛋和普通鸡蛋的区别 怎么辨别土鸡蛋 怎样鉴别土鸡蛋
鸡蛋你真的会吃吗 这样吃鸡蛋才营养
烹饪鸡蛋 怎么做更好吃
小孩能吃毛鸡蛋吗?小孩吃毛鸡蛋好吗
吃鸡蛋好吗 吃鸡蛋的禁忌有哪些
韭菜鸡蛋怎么做好吃?韭菜鸡蛋的做法