婴幼儿食品是如何保鲜的
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越来越多的中国妈妈选择市售辅食,但许多妈妈依然担心:市售婴儿食品是不是都加了防腐剂?如果不加防腐剂,食物又是如何保鲜的呢?
其实,食物变得不新鲜有两方面的因素:一是微生物不断繁殖并污染食物,使食物变质;再就是食物本身所含的酶活动增强,分解食物组成成分,加速食物腐败。只要杜绝这两个主要原因,便可长时间保持食物新鲜。
目前,市售的特别是外地或进口的水果、蔬菜,有些使用防腐剂来保鲜,妈妈们要特别谨慎挑选,千万不可购买不新鲜或用防腐剂保鲜的食品。
那么,市售工业化生产的婴幼儿产品,不含防腐剂是如何保鲜的呢?
举例来说,有很多婴儿食品,选用的原料如水果、蔬菜、肉类等均来自经严格考核后指定的原材料基地,加工前更经过严格农药残留检验,务求保证原料的新鲜、卫生和安全。其先进的生产制作工艺如高温杀菌和无菌真空包装等,把可能引起食物腐败的微生物杀灭,同时使食物中的酶失去活性,长保食物的新鲜。
优质的婴幼儿食品,不仅保留了蔬菜、水果及肉类的色、香、味,还最大限度地保存了食物的营养,口感也比自制的更佳。所以是4-24个月宝宝蔬菜、水果及肉类营养食物的良好来源。
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