宝宝冬季健康营养食谱大全
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芦笋鸡球
营养分析:
芦笋:含有9种人体所必需的蛋白质胺基酸及多量的胡萝卜素,可加强细胞的新陈代谢,常吃可以增进食欲,帮助消化。
鸡胸肉:鸡胸肉含优质蛋白质,容易消化吸收,可帮助恢复体力,且含有丰富的维生素A,可强化粘膜,起到预防细菌感染的作用。
材料:芦笋200克鸡胸肉100克
调味料:米酒1大勺淀粉1/2勺盐1/3勺
做法:
1、将鸡胸肉洗净、切球,放入碗中,加入A料腌10分钟,再放入热锅中过油,捞起。
2、芦笋去老梗,洗净、切段;放入开水里汆烫,捞出,浸入凉水中待凉后码盘,并淋上蚝油。
贴心提示:芦笋的味道清凉多汁,营养多半储存在笋尖的幼芽处,挑选时应选外形较粗、花苞紧密,以手轻捏能轻易折断者鲜度最佳,要趁食物新鲜时尽快吃完,以免根部组织变硬而逐渐失去养分。#p#副标题#e#
翡翠豆荚
营养分析:
豌豆荚:除含蛋白质外,
还富含糖分及维生素A、B1、B2和C。
猪腿肉:脂肪含量少,肉质软嫩,含有丰富蛋白质及维生素B,能治疗体质虚弱、气血不足、口干久咳等症。
香菇:味甘性平,有益气、和血的功效,营养成分极丰富,可防止皮肤燥、口角发炎,增强人体免疫机能和钙质的吸收,
材料:豌豆荚200克猪腿肉150克鸡蛋1个香菇3朵
调味料:酱油1大勺淀粉水2大勺盐、胡椒粉1/2小勺
做法:
1、豌豆荚洗净,剥开备用;香菇泡软,去蒂,切末。
2、猪腿肉绞成肉馅放入碗中,加入鸡蛋、A料和香菇末腌10分钟,再填入豌豆荚内,放入蒸锅蒸熟即可盛出。
贴心提示:要挑选新鲜、翠绿的豆荚。干香菇,要选菇伞大、肥厚、伞柄短,闻起来有浓郁香气的那种,生香菇则要选鲜嫩,色泽呈原木色,伞肉有弹性,且伞背的皱摺处有一层白膜的。#p#副标题#e#
番茄沙拉
营养分析:
黄瓜:黄瓜含有丰富的维生素C与纤维素,且含大量的水分,具有利尿消肿、滋润皮肤及养颜美容功效。
土豆:土豆含丰富的淀粉蛋白质与矿物质钾,有益代谢平衡。
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胡萝卜:胡萝卜富含α、β、τ胡萝卜素,及维生素B1、B2、C,味甘性平,尤其适合患有贫血、体虚、低血压及夜盲症的儿童食用。
西红柿:西红柿中所含的维生素C具有保护细胞组织的作用,多吃西红柿能帮孩子清热解毒、生津止渴、促进消化。
材料:黄瓜1根土豆2个、萝卜1个、西红柿5个、鸡蛋2-3个
调味料:沙拉酱(或千岛酱)75克
做法:
1、黄瓜洗净,切成丁,胡萝卜去皮、切丁,放入滚水中烫熟,捞出,沥干水分,西红柿洗净,去蒂及籽,做成西红柿杯备用。
2、鸡蛋洗净,放入冷水中煮熟,剥壳,切片备用。
3、土豆去皮,切片,放入盘中,移入蒸锅蒸熟,取出,压成泥备用。
4、黄瓜、胡萝卜及土豆放入碗中,加入A料拌匀,盛入西红柿杯中,排上适量的蛋片即可。
贴心提示:西红柿选取7-8分熟最佳,挖除中间籽粒时,勿太过用力,以免果肉破碎土豆用蒸煮方式可保留甜味,营养素较不容易流失挑选土豆避免发芽、表皮变绿,以免产生龙葵素中毒,伴随上腹疼痛、呕吐腹泻症状。
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