如何选购玉米?怎样挑选到鲜嫩的玉米
本文已影响2.17W人
本文已影响2.17W人
初秋时节,正值玉米上市,朋友们不妨多吃些鲜嫩的玉米,要知道此时的鲜嫩玉米的营养成分要比老玉米高很多哦。
如何选购玉米?怎样挑选到鲜嫩的玉米
如何挑选鲜嫩玉米?
挑选玉米时,最好选七八成熟的,太嫩,水分太多;太老,其中的淀粉增加,蛋白质减少。
挑选玉米,可以用手掐一下,有浆且颜色较白,可以蒸或煮着吃,口感和营养最好。浆太多的则太嫩;如不出浆,就说明玉米老了。
玉米的营养功效
德国研究表明,在包括以白面和大米为原料的所有主食中,玉米的营养价值最高。尤其是其维生素含量,是稻米、小麦的5—10倍。
此外,玉米还含有7种“抗衰剂”,即钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维E和脂肪酸。其中,维E有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
玉米富含膳食纤维,能促进肠蠕动,减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高,有防治高血压和清除自由基的功效,对延缓衰老十分有益。
玉米有健脾利尿的功效。特别是从立秋到秋分的这段“长夏”,暑热未消,降雨频繁,最应当补脾。玉米可调中健脾、利尿消肿,是秋季的上佳补品。
温馨提示
1、煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。
2、吃玉米时,应把玉米粒的胚尖一起吃掉,因为许多营养都集中在这里。
3、玉米尤其适合糖尿病患者吃,因其膳食纤维丰富,吃下血糖不会迅速升高。
4、玉米与豆腐是最佳搭配,两者营养互补,豆腐中的尼克酸可提高人体对玉米中蛋白质的吸收率。
5、但肠胃不好的人不要多吃,可用玉米粒做道玉米羹,也可“粗粮细做”,用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子,或熬锅棒子面粥都是不错的选择。
如何在超市选购米面杂粮?超市选购米面杂粮的技巧
玉米怎么做好吃?玉米的做法大全
烤玉米有营养吗?玉米的吃法大PK
怎么样挑选玉米 如何挑选玉米
如何挑选新鲜桂圆?新鲜桂圆的选购技巧
糙米玉米粥应该如何做?
如何挑选新鲜猪肉?新鲜猪肉的选购方法
怎样挑选新鲜鱿鱼?鱿鱼的选购技巧
吊坠如何选购 怎样挑选适合自己的吊坠
啃玉米是什么服务:玉米这个梗的更深层污意思
啃秋时怎样挑选西瓜?如何挑选到好吃又甜的西瓜
如何挑选优质新鲜的海鲜?如何挑选好的鱼虾蟹
玉米的挑选方法与搭配技巧
怎样挑选新鲜鸡肉?新鲜鸡肉的选购方法
如何区分老玉米和新玉米 如何挑选玉米呢
如何挑选西瓜?怎样挑选新鲜西瓜
如何挑选新鲜莲藕?选购莲藕的注意事项
黄龙玉怎么看好坏 如何挑选购买黄龙玉
黑米粥的8种做法 如何选购黑米?
玉米成熟季 选购有要点
如何挑选新鲜菠萝?选购菠萝的注意事项
让煮熟的玉米保持鲜甜的小妙招 做成美味玉米炊饭
如何挑选脐橙?怎样才能挑选到好吃的脐橙