如何挑选竹笋
本文已影响3.79K人
本文已影响3.79K人
每种食物对身体的营养价值和作用都是不同的,我们平时一定要保证饮食质量才能让身体更加的健康,其中竹笋是我们常吃的食物,但是选择不好就影响口感,下面一起了解下什么样的竹笋好。
竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。竹笋富含 蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的多种氨基酸;纤维素含量高,其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收,增加肠蠕动,促进消化吸 收,减少与高血脂有关疾病的发病率;并含有多种可以防癌的多糖物质,是一种理想的保健美容食品。
一看根部,竹笋根部要突显红色,红的笋鲜嫩。
二看枝节,节与节之间的距离越近的竹笋越嫩。
三看外壳,竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。
四看肉色,用手握住竹笋则手感饱满,观其肉色则洁白如玉的竹笋宜选购。
鲜嫩的竹笋,颜色稍黄,笋肉柔软,竹皮紧贴,外表平滑,底部切口较洁白。若底部切口呈深黄色,黄中泛青,这样的笋就较老,吃起来口感较差;如壳松、根头发空,根部上一节有疤斑,则是被黄褐虫蛀了的竹笋。
春笋是春季出芽长出地面的笋。应挑选粗短、紫皮带茸,肉为白色,形如鞭子的为好。
购买毛笋时,应选个大粗壮,皮黄灰色,肉为黄白色,单个重量在1千克以上的为佳。
购买冬笋时要挑选枣核形为好,即两头小中间大的笋。这样的笋损失率小,当剥开笋壳后有较多的笋肉,可食率高。冬笋不要过大,也不要过小。冬笋过大往往偏老,不仅根部发达,而且分量也重,吃起来口感很差。冬笋过小发育未成熟,而且过嫩吃起来没有嚼头,口感不好。
想要让生活品质得到提高就要多注意生活中一些微小的细节,通过对什么样的竹笋好了解之后,我们购买竹笋的时就能挑选到更多丰富的新鲜和美味的了,这样吃起来口味才能够更好。
山竹增进免疫系统健康 怎么挑选山竹
笋干怎么挑选 干竹笋的5大选购小窍门
浙江村民挖出22笋连根大笋王 如此多的竹笋连根生长十分稀奇
竹狐猴食毒不死的原因是什么?为何吃剧毒竹笋却安然无恙
怎样挑选钻戒 如何挑选钻戒
孕妇能不能吃竹笋,孕期孕妇可以吃竹笋吗
如何挑选挑选羊腿肉
关于竹笋的几种偏方 竹笋的五种做法
竹炭枕如何清洁?竹炭枕怎么选择?
金竹驯狐猴吃什么?唯一以竹子为食的灵长类(最爱吃竹笋)
美味清甜好吃的竹笋 水煮竹笋甘甜不苦的小诀窍
如何挑选柑桔?怎样挑选到好吃的柑橘
如何挑选餐具 挑选有讲究挑错等于吃毒
竹笋干上的白霜是什么,碱性物质笋箾(对身体无害)
如何挑选优质新鲜的海鲜?如何挑选好的鱼虾蟹
竹笋怎么挑选 绿竹笋的挑选方法
关于竹笋的几种偏方 竹笋的五种做法
如何挑选竹笋 怎么挑选竹笋
竹笋的营养价值-竹笋的做法
怎样挑选优质的腐竹?腐竹的挑选方法
单反相机如何挑选 挑选的技巧有哪些呢?
怎样挑选梨?如何挑选到好吃的梨
吃竹笋的好处 竹笋的做法