绿豆芽的营养成分有哪些
本文已影响1.99W人
本文已影响1.99W人
绿豆芽是我们很多人经常吃的一种菜肴,绿豆芽中所含了很多的营养物质,可以给我们所吸收,可以有效地帮助我们补充体内所需的维生素,同时多吃一些绿豆芽,还可以有效地帮助我们达到促进消化的作用,会减少自身出现胃病的几率,简述一下绿豆芽的营养成分有哪些吧。
豆芽 可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。
韩国汉南大学食品与营养系最近对63名百岁老人的饮食习惯进行调查后发现,他们的食谱具有惊人的相似点:一般都是米饭+大酱汤+蔬菜。其中,大酱汤主要用蔬菜、豆腐做成,而蔬菜则以豆芽为主。研究人员分析,豆芽在老人的长寿和健康中起到了重要的作用。 吃豆芽能长寿
根据近代老年医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明,长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析,这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
在所有的豆芽中,黄豆芽的营养价值最高。黄豆被称为“豆中之王”,蛋白质含量很高,但其中含有一种胰蛋白酶抑制剂,不仅影响蛋白质的利用,吃后还会引起腹胀。黄豆发芽后,这些问题都可以被解决。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右,另外,发芽过程中由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。研究证明,黄豆发芽后,胡萝卜素可增加1—2倍,维生素B2增加2—4倍,维生素B12是大豆的10倍,维生素E是大豆的2倍,尼克酸增加 2倍多,叶酸成倍增加。此外,还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。美国得克萨斯州防癌研究所专家曾指出,黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺,进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。
了解了绿豆芽的营养成分有哪些才能够更有效地帮助我们发挥绿豆芽的功效给我们自身带来更多的好处,日常多吃一些绿豆芽对于治愈自身容易出现的脑炎等疾病效果也非常显著,绿豆芽的价格也不是很高,非常适合我们日常食用。
四季豆的营养价值有哪些?
绿豆粥的营养有什么
土豆长芽了还能吃吗?土豆的营养做法
豆瓣酱的营养有哪些
绿豆粥的营养价值有什么
绿豆汤有什么营养价值?绿豆汤怎么做?
绿豆壳到底有营养吗
茶有哪些营养成分 高血压人群应该多喝这些茶
绿豆芽和黄豆芽的区别 哪个营养更好
绿豆芽比绿豆更营养,药用价值高常吃增强免疫力
绿壳鸡蛋的营养价值有哪些
绿豆面的制作方法 绿豆面的营养价值
梅豆的营养价值有哪些
绿豆糕的做法-绿豆糕的种类有哪些?
怎样生黄豆芽在家最简单的方法:有营养的豆制品(勤换水)
绿豆面的制作方法-绿豆面的营养价值
黑豆营养价值有哪些
豆腐怎么吃有营养?5款豆腐营养排行
绿豆泡了一晚上发芽了还能吃吗,能(营养价值上升)
毒豆芽的危害有哪些
豆芽的豆子可以吃吗 豆芽的营养成分
豆腐有哪些营养价值呢 男人不可多吃豆腐
豆芽有营养吗 豆芽含有什么营养成分呢