农村婆婆腌的酸豆角 和它一起炒既能下饭也能当主食
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周末回老家,婆婆给了我一罐自己腌的酸豆角。我一看眼睛就亮了,这酸爽……肯定要好好地吃一顿。
本来是打算当咸菜配稀饭,不过,昨天晚上老公说好久没吃粉条了,有点想吃。于是,我就把酸豆角和粉条一起炒,还加了点五花肉,真是好吃到爆!
肉末酸豆角粉条
肉末酸豆角粉条
食材: 五花肉、酸豆角、粉条、生姜、生抽、料酒、老抽、细香葱、尖椒、红尖椒
肉末酸豆角粉条的做法
做法
1、把豆角用清水冲洗一下,切成小段,粉条用温水浸泡至柔软,青红尖椒切碎,姜切成沫。
2、五花肉剁成粗颗粒,用生粉、料酒、盐、生抽抓匀。
3、酸豆角先用干锅把水份炒干,盛盘待用。
4、锅烧热放入姜末,炒出香味,再倒入肉粒,把肉炒至变色后,盛起待用。
5、锅里留底油,倒入辣椒翻炒,再倒入粉条翻炒,加少许清水,调入生抽、精盐、翻炒入味。
6、再倒入炒好的肉和酸豆角,继续翻炒,最后加一小勺老抽炒匀后,放入葱花,即可。
这个粉丝的做法很简单,其实就是肉末炒粉丝,只是再加了一点酸豆角。不过,不得不说,加了酸豆角,味道瞬间变得不一样,又酸又爽非常开胃!
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