元宵节你家是吃汤圆还是元宵呢? 两者有什么区别
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正月十五就是元宵节到来之际,也意味着今年的春节彻底结束了。而元宵节你们家是吃汤圆还是元宵呢?或许有的人还不知道两者有什么不同,今天就跟小编一起来看看吧。
汤圆
按照地方传统,南方吃汤圆,北方吃元宵,汤圆和元宵的区别主要体现在制作方法、馅料选择、烹饪习惯和储藏方式四个方面。元宵是北方人吃的,是把馅儿做成固体之后切成块儿,蘸上水,在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇,边摇还得边洒水,等馅儿滚上生粉,摇成大球的时候,元宵就做好了。汤圆也是拿生糯米粉做的,不过是先把糯米粉和成面团,然后再包汤圆。因为做法的不同,煮出来的汤也有区别,元宵因为是把面粉蘸上去的,煮出来是浓浓的面汤,汤圆煮出来是清汤。储存也不一样,元宵即使冷冻了,一般放不过4-5天,再久了一煮元宵皮儿就变红色了,汤圆冷冻起来可以放个把月。另外用馅儿上,元宵一般只有甜馅儿,如豆沙,黑芝麻,枣泥等,汤圆经常有肉馅儿的,如安徽福建一带就会经常吃肉馅儿的汤圆。
元宵汤圆
因为元宵外干内湿,不易变形,元宵还可以变着花样吃。比如炸着吃,或者拔丝、蒸、烤都行。油炸元宵是的最常吃的,外酥里嫩,而且油的高温能让元宵的馅,比煮制的更容易融化,光是馅料的口感不比汤圆差。另外,汤圆和元宵含有大量淀粉、白糖和油脂,四颗的能量相当于一碗米饭,足见其能量之高,所以好吃的也得适当。
元宵
元宵节是中国的传统节日,早在2000多年前的秦朝就有了。元宵,原意为“上元节的晚上”,因正月十五“上元节”主要活动是晚上的吃汤圆赏月,后来节日名称演化为“元宵节”。元宵也好,汤圆也罢,正月十五全家人围坐一团,吃着热乎乎的元宵、汤圆,也寓意着红红火火,团团圆圆。
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