俄式营养罗宋汤 胃口大开也助消化
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今日,小编为大家呈上一道异域风味的罗宋汤,大家可能也都有听过或者尝过,但不会做,小编这就带来食谱,赶紧和小编一起做起来这道俄式营养罗宋汤吧!
罗宋汤
主题:俄式营养罗宋汤
食材:牛肉1斤,胡萝卜2根,卷心菜、番茄各1个,洋葱半个、姜1块、丁香2粒、料酒3匙、月桂叶1片、蒜头2瓣,葱段、盐各适量。
做法:
1. 牛肉切块,焯烫去血水,捞起备用;
2. 起油锅,爆香蒜头、葱段,再下牛肉块,淋上料酒、下盐翻炒后移至炖锅,加上比肉量多1倍的水,以小火炖牛肉;
3. 洋葱切块后略炒过备用,胡萝卜、蕃茄、卷心菜切块;
4. 等肉炖到快烂时将其他材料一起放入锅内炖至入味即可。
罗宋汤做法
营养提示:
牛肉性平、味甘;归脾、胃经。中医认为、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软及贫血久病患者食用。牛肉中富含的蛋白质和氨基酸组成比猪肉更能满足人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及病后调养的人在补血、修复组织等方面特别适宜。
胡萝卜性平、味甘;归肺、脾经。胡萝卜含蛋白质、脂肪、糖类、铁、维生素A、维生素C、果胶、淀粉、无机盐、花青素、氨基酸、挥发油等成分。胡萝卜有健脾消食、润肠通便、清热解毒等功效。胡萝卜含有大量的胡萝卜素,在人体中胡萝卜素会通过肝脏等器官转化为维生素A,能够达到补肝、明目的目的。
罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤,成汤以后冷热皆可享用,在东欧或中欧很受欢迎。在这些地区,罗宋汤大多以甜菜为主料,常加入土豆、红萝卜、菠菜、牛肉、奶油等熬煮,因此呈紫红色。在其他地区,也有不加甜菜加番茄的罗宋汤。这道料理食材搭配得当,营养丰富,姜、丁香、月桂叶可以很好地去除牛肉的腥膻味,番茄、胡萝卜酸酸甜甜、令人胃口大开。
罗宋汤营养
以上就是俄式营养罗宋汤的做法了,感兴趣的朋友可以做起来和家人朋友分享这道异域风味的盛宴哦!尤其适合最近胃口不大好的朋友,不但增进你的食欲,也助消化!
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