罗宋汤怎么做好喝 在家怎么做风靡世界的靓汤

罗宋汤里面的料都有什么

罗宋汤(俄语、乌克兰语:Борщ，波兰语:Barszcz)是发源于乌克兰的一种浓菜汤。成汤以后冷热兼可享用，在东欧或中欧很受欢迎。在这些地区，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。罗宋汤传到上海后，上海人按自己口味改良了罗宋汤，是海派西餐中著名的一道美食。

“罗宋”这一名称据说是来自Russian soup的中文音译，罗宋即Russian，源自早年上海的洋泾滨英语的音译，罗宋汤（Борщ）其实最早发源于乌克兰，现在的乌克兰历史上一部分时间也算俄国版图？历史盲表示没有考证过，这是一种浓浓的熬煮菜汤，做好了之后可以趁热喝，即使冷掉也不难喝，反而别具风味（实际上不说俄国，法式大餐里也很多冷汤），这种汤在东欧或中欧很受欢迎。在这些地区，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入土豆、胡萝卜、洋葱、红肠和牛肉块等熬煮，再放入一些奶油或者黄油增添风味。

罗宋汤的由来是什么

"罗宋"这一名称据说是来自Russian soup的中文音译(罗宋即Russian，源自早年上海的洋泾滨英语，发音:[lùsóŋ])，Russian Borscht(Borshch)是另一常用的名称。

罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为"苏波汤"。十月革命前后时期，大量俄国人逃难来到中国，这种俄式浓汤也随之传入，并且得到中国人的喜爱，比如北京、上海、哈尔滨、沈阳等城市都开设了不止一家俄式餐馆并且流传到现在，不过经历了许多年的发展和变迁，就好像中餐流传到国外之后，在形式和口味上会有所改变一样，这道菜也是根据国人的口味偏好，产生了诸多新的流派和做法。

罗宋汤怎么烹饪

罗宋汤烹饪提醒罗宋汤里的圆白菜如果希望口感脆一点，那么就要在快起锅前放盐之前放入，这样圆白菜就不会疲塌，而保持脆爽的口感和圆白菜的蔬菜芳香。另外如果不喜欢吃很油的感觉，就尽量不要用牛肉汤直接炖，而是将牛肉汤用水稀释后再用。

懒人罗宋汤做法1.洋葱一颗、红萝卜半根、美国芹一根、高丽菜四分之一颗切片，以奶油炒至变色。2.开红烧牛肉罐头一罐，下锅，加水六碗。3.煮至滚，加蕃茄糊一颗(或蕃茄酱三分之一瓶)、酌量以醋和糖调味。4.加盖以小火煮20到30分钟，完成。

俄式罗宋汤怎么做

俄式罗宋汤材料:洋葱一颗半(切小片) ，马铃薯 两颗(切丁) ，胡萝卜 三小条(切丁) ，包心菜(切小片) ，牛肉/牛筋 各一盒(切丁) ，大蒜 三瓣(切碎) ，蕃茄罐 一罐，蕃茄酱糊 一罐(加三大量杯水拌匀) ，盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料 些许，橄榄油两大汤匙。

制作罗宋汤1.油热后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软。2.加入剩余牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。3.约为三分钟后，再将包心菜放炒软。4.然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上，等牛肉煮软熟透即可。

罗宋汤做法步骤是什么

罗宋汤主料:牛腩、芹菜、洋葱、胡萝卜、西红柿、番茄酱辅料:白胡椒粉、香叶、鲜百里香、黄油、葱姜、盐

罗宋汤做法：1. 牛腩切成约3cm左右的块。芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用。2. 锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟。3. 待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟。 加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉。

4. 放入香叶和百里香。盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟。5. 炒锅烧至5成热，放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用。待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁、加盐调味，继续焖煮10-15分钟即可享用。