蛤蜊豆腐汤的做法有哪些?
本文已影响1.53W人
本文已影响1.53W人
蛤蜊豆腐汤其实是比较美味的一种搭配,虽然这些食材我们平时都可以吃得到,但是对它的做法和技巧,那么也要注意了解具体的制作步骤,必有其中所需要的一些调味品当然是很重要的,下面就具体认识一下它的做法。
做法一、
原料
蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金华火腿当然最佳,我用培根代替也很不错)
葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。
1、蛤蜊用冷水淘洗几次,放入清水中静置2小时吐净泥沙备用;
(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)
2、热锅,把培根肉切小块放入锅中煸出香味,再放入葱姜一起爆香;
(此步不用放油,培根本身会有少许油分渗出)
3、倒入一碗高汤大火煮开;
4、放入切块的豆腐煮开;
5、再放入蛤蜊,中火加盖煮5分钟;
6、最后调入盐和白胡椒粉即可。
做法二
“这道汤的食材搭配十分健康,脂肪含量极少,豆腐和味噌中含有丰富的优质植物蛋白,而“海藻”素来都是三高人士日常必备的食物之一,可以调节脂肪代谢,对于保护心血管的健康特别有效。蛤蜊含有优质蛋白质以及多种矿物质,和豆腐相配,营养更全面。”
蛤蜊豆腐味噌汤的做法
1.蛤蜊清洗吐沙干净后,在开水中氽烫至贝壳刚刚打开即刻捞出,贝壳打不开的则丢弃不用
2.海藻先用冷水泡开,豆腐切成小块备用
3.挖2大勺味噌酱,白色红色都行,到汤锅中加开水化开
4.倒入豆腐和海藻,加少许植物油煮开,不用加盐,味噌含有很高的盐分
5.最后倒入氽过的蛤蜊,撒葱花即可出锅
6.成品是否很诱人,味噌风味使得汤的口感更加鲜美无比
7.也可以将蛤蜊的贝壳去掉,吃起来更方便一些
烹饪技巧
味噌含有很高的盐分,不用加盐,蛤蜊不能煮的太熟,肉质发老,影响口感。
豆腐怎么做好吃【步骤图解】豆腐的多种做法50种做法大全
酥皮蛤蜊浓汤怎么做
蛤蜊的做法大全 蛤蜊的家常做法图 蛤蜊怎么做好吃又简单
银鱼豆腐汤做法 这些做法你了解吗?
蛤蜊疙瘩汤的做法 蛤蜊疙瘩汤孕妇能吃吗
蛤蜊如何吐沙更干净?蛤蜊吐沙的小窍门
花蛤豆腐汤怎么做好吃
雪蛤乌鸡汤做法有哪些呢
冻豆腐海带汤做法有哪些呢
酸笋鱼头豆腐汤做法包括哪些?
土豆汤的做法有哪些?
蛤蜊豆腐汤的做法 蛤蜊豆腐汤做法步骤
丝瓜文蛤豆腐汤怎么做
蛤蜊汤的做法 这样做最鲜
海带豆腐瘦肉汤做法有哪些呢
鱼头豆腐汤的做法-鱼头豆腐汤怎么做?
排骨冬瓜豆腐汤的做法有哪些
豆腐蘑菇汤的做法 这些步骤你懂吗?
韩式海带豆腐汤的做法有哪些
腐竹鸡蛋汤的做法都有哪些?
蛤蜊油的做法 蛤蜊油的功效
干蛤蜊肉怎么做汤呢
鱼头豆腐汤的做法最正宗的做法有哪些