嫩南瓜粥的做法有哪些
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在我们的观念中,要是有不错的食材的话,我们就要制作好吃的食物的。嫩南瓜就是其中一种好吃的食材的,但是有不少人不知道该怎么烹制这种食材的。为了让大家得到更好的口感,我们可以采用嫩南瓜制作成粥品。因此我们就要学习一下嫩南瓜粥的做法。那么到底嫩南瓜粥的做法有哪些?下面我们就来看看小编是如何解答这一问题的吧。
嫩南瓜粥的做法一:
材料:嫩南瓜100g,蛤蜊100g,香油1大勺,粳米2杯,淘米水10杯,酱油1大勺
做法: (1)把米泡在淘米水里。
(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后,倒淘米水,加米后用弱火煮30分钟左右。
(3)米煮熟后以酱油调味。
(4)灭火之前,切嫩南瓜丝放进去煮,熟后盛在碗里。
嫩南瓜粥的做法二:
原料:南瓜一斤半,上好珍珠米六两。
做法:1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用。
2、淘净米后再泡30分钟,让米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥。
3、将米及南瓜块置入锅中,加入适量水,水以淹至原料面15厘米为妙。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了。
为厨秘笈:
1、冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸,才能让米粒充分吸收水分,煮出来的粥才会比较香软。否则,米粒较硬,粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后,要赶快转为小火,注意不要让粥汁溢出来,再慢慢盖上锅盖要诀是盖子不要全部盖严,用小火慢煮即成。
了解了嫩南瓜粥的做法以后,希望这些内容能帮到我们大家。其实光了解这些内容是不够的,我们也要亲自制作一下这种食物的。刚开始做嫩南瓜粥的时候可能口味不太好,但是多做几次嫩南瓜粥的话,口感就会变的好很多的。因此我们在学习了一些菜的菜谱以后,我们一定要认真的亲自的操作这些菜肴才行。
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