怎么减盐不减味?多醋少糖做菜也能香
本文已影响1.15W人
本文已影响1.15W人
不少人炒菜时,喜欢油一开,就把盐和葱姜蒜一同下到锅里,或刚放入食材就立即加盐,这些做法都会让盐渗入食材中,而导致用盐量过大。合理的做法是,在菜将出锅时再放盐,让盐分附着在食材表面,既有味道又不至于用盐过量。
多醋少糖做菜也能香-怎么减盐不减味?
怎么减盐不减味?
盐分摄入过量,会加重肾脏负担,带来骨质疏松、高血压等一系列健康问题。中国人做菜讲究入味,低盐的清淡饮食总让人觉得难以下咽。其实,只要掌握一些小技巧,就能做到减盐不减味。
选择低钠调味品。
人们常说,盐吃多了对健康有害,其实是说食盐中的钠元素摄入过量对人体有害。市面上的低钠调味品能很好地改善这一情况。低钠盐中含有约25%~30%的氯化钾,能在几乎不影响咸味感觉的同时,将摄盐量降低1/4~1/3,同时还能有效增加钾的摄入量。除低钠盐,低钠酱油、低钠豆瓣酱等都是极佳的替代调味品。
借助食材本身的风味。
清淡的饮食总让人觉得没味道,但若是能借助食材本身的香味,就能让原本清淡的菜肴变得好吃起来。而且,少量的盐味恰恰能保留住食物特有的鲜香,可谓相得益彰。香菇、番茄、芹菜、洋葱、香菜、辣椒、芝麻、花生碎、葱、姜、蒜、芥末等都是提味的佳品。
无盐餐饮。
研究表明,在饮食中适量减少盐分,会让人自然地爱上蔬菜水果。偶尔给自己做顿无盐饮食,也别有情趣。如早餐喝一杯鲜榨豆浆或牛奶,吃一碗燕麦粥、一个煮鸡蛋,一些黄瓜片、小番茄等果蔬,再加上几颗原味坚果,不仅降低了盐的摄入,还能享受到食材原汁原味的鲜香。
多醋少糖。
有做饭经验的人都知道,菜做咸了,放点儿糖就能让咸味变淡,这是因为糖能起到降低咸味的作用,而这又会无形中增大盐的用量。醋却刚好相反,它的酸味有强化咸味的作用,若是不想放太多盐,只要加些醋,就能让原本偏淡的菜肴变得咸淡适中。此外,番茄汁、柠檬汁、苹果醋也能起到同样的效果。
出锅再放盐。
不少人炒菜时,喜欢油一开,就把盐和葱姜蒜一同下到锅里,或刚放入食材就立即加盐,这些做法都会让盐渗入食材中,而导致用盐量过大。合理的做法是,在菜将出锅时再放盐,让盐分附着在食材表面,既有味道又不至于用盐过量。
减盐不减咸 健康低钠盐降低高血压风险
杜江吃盐减肥的方法靠谱吗? 吃盐真的能减肥吗?
凉拌蔬菜应少加盐多放醋 西兰花焯水口感更好
糖醋蒜有什么功效?怎么腌制糖醋蒜?
怎样运动最减肥 力量锻炼不能减少
减少亚硝酸盐 制作泡菜加维c
香菜爆里脊怎么做?吃香菜的好处
五香猪肝怎能少了蒜汁?这样做才美味
鸭蛋怎么做才能减少腥味 鸭蛋怎么减少腥味
烹饪用香料-盐摄入量减少
怎样才能做到减肥不减胸
糖醋荷包蛋在家怎么做好吃 酸甜开胃的糖醋荷包蛋做法分享
醋泡香蕉红糖减肥法怎么吃?醋泡香蕉红糖减肥法的禁忌
怎样做美味沙拉蔬菜减肥食谱
香菜不仅提味好 益处也很多
黄豆食醋减肥法 此小菜即美味又能减肥
夏天适量吃醋好处多多 坚持吃醋可减少内脏脂肪
怎么做出色香味俱全的家常菜?家常菜搭配秘诀
过量吃盐会导致身体水肿 减少盐摄入少吃食盐的方法
少吃饭多吃菜可以减肥吗 饭菜怎么搭配
醋泡香蕉减肥有用吗?香蕉泡醋怎么吃才减肥?
甜味菜里藏着不少盐
多吃菜少吃饭能减肥吗 少吃主食能减肥吗不吃主食减肥的危害每天吃多少才能减肥怎么样饮食才能减肥