家庭自制辣酱油的方法
本文已影响4.14K人
本文已影响4.14K人
家庭自制辣酱油的方法
家庭自制辣酱油的方法
辣酱油是酱油的一种。辣酱油不以豆类做原料,是用辣椒、生姜、丁香、砂糖、红枣、鲜果等农果产品以及上等药材为原料,经过高温浸泡、煎熬、过滤而成。因其色泽红润与酱油无异,又是一种调料,所以大家叫他辣酱油。辣酱油的特点是:色泽红亮,辣而不燥,香味醇厚,回味绵长。
用料:生抽1500克,老姜25克,桂皮15克,味精25克。干红辣椒50克,大蒜25克,白糖150克。
制作方法
1、老姜去皮,制成姜汁。大蒜去皮,制成蒜水。桂皮用搅拌器打成末。干红辣椒去蒂、子,打成末。
2、锅置旺火上,掺生抽烧开,放入辣椒末、桂皮末、姜汁、蒜水,熬制10分钟,然后加入白糖、味精用小火熬10分钟,起锅晾冷,用干净纱布滤去料渣,装瓶保存。
操作要领
姜汁、蒜水的制作:老姜、大蒜分别去皮剁细,放入搅拌器中打成茸泥,然后用纱布包住,用力挤压取汁,待汁挤尽,将料渣用冷开水稀释,再次挤压取汁。
食用方法
用辣酱油蘸食各种油炸食品,无需再用香醋、食糖、味精、辣油之类的调料,因为它已具有鲜、辣、香、酸、甜、咸多种味道。
热油锅的控制方法-炒菜要将油温控好
美食家自制的炸酱面秘籍 荤素搭配营养上佳
图解自制猫眼石耳环的方法
图文教程:男士专用自制自慰器 自制飞机杯方法大全
在家如何自制泡菜?泡菜的腌制方法
芝麻酱为补钙佳品 自制黑芝麻酱的窍门
未标"GB18186"代码的酱油会致癌?酱油上的代码揭秘 国家卫计委回应
酱油有啥功效和作用?做菜什么时候放酱油好?
家庭蛋糕的制作方法:家庭如何制作蛋糕
自制高汤安全健康又美味 家常高汤的熬制方法
烤箱用久出现油渍脏乱 家庭烤箱的清洗方法
家庭自制烧饼的做法 鲜香酥软 学会都可以摆摊了
家庭自制酱油的方法 家庭怎么自制酱油
果酱的制作方法 怎么在家自制果酱
生抽和酱油有什么区别?酱油的种类和食用须知
怎样挑选优质酱油?酱油怎么吃才健康
家庭自制炸鸡柳的做法 这样做香酥可口 秒杀小吃摊
甜蜜一“夏”吃个酱 自制两款适合涂抹面包的甜酱
酱油的生抽和老抽的区别 挑选好酱油小妙招
家常自制西红柿鸡蛋汤的方法
家庭理财方法小窍门 如何让家庭收入最大化
牛肉酱的家庭制作方法 牛肉酱的热量
烤箱用久出现油渍脏乱 家庭烤箱的清洗方法
90岁智障老人遭儿子殴打 打人者涉嫌虐待罪被警方刑拘
1944年松花江坠龙事件,渔民亲眼目睹黑龙坠落沙滩(身长2
【图】王宝强拍的电影泰囧 其超贱表情令人忍俊不禁
男人夏天养胃吃它就对了
如何从多方面去治愈男性隐睾
突发脑出血 竟是患上罕见“烟雾病”
【图】徐若瑄裸戏电影《赤裸天使》 清纯撩人十分诱人
渡边圭祐怎么去拍摄的 渡边圭祐背景是什么
【图】咖啡王子一号店中国版已开拍? 徐璐和杨玏挑起大
包皮过长都有哪些危害
黄奕再婚怀孕是真的吗 黄奕二婚老公是谁资料照片介绍
急救常识 落枕的经络急救方法
月经期间如何正确清洗阴道
【图】女朋友提出分手该怎样挽回爱情
有你才是幸福,挽回前女友我最好的抉择