吃美味烤肉的6大危害
本文已影响1.68W人
本文已影响1.68W人
不少人都喜欢吃烧烤,虽然大家都知道烧烤有害身体健康,但是就像抽烟一样,有些人对它就是有一种特殊的“瘾”,隔三差五就想吃,这种食物最好还是少吃,对身体百害而无一利。
吃烤肉的六大惊人危害
1、原料来源令人担忧
原料来源触目惊心,加工过程的卫生状况更令人担忧。烤肉好吃,其营养搭配也很重要。首先,准备适量多样、均衡的食物。烧烤时,多多准备些多纤维的蔬菜,蔬菜的体积大可增加饱足感。吃进去的食物,最好至少一半是蔬菜类。
其次,补充适量水果,不仅热量较低,又富含维生素,且有丰富的果胶及纤维质,可以促进排便、降低胆固醇。第三,减少调味料的涂抹,以降低盐分摄取,减少肾脏负担。可淋上柠檬汁,或将苹果、奇异果、蔬菜等夹于肉片内,以增加风味。或是以水果泥加少许醋或糖,自制爽口的鲜果酱。此外还应注意:吃烤肉的时间不宜过长,最好在一小时之内完成。
2、经过烧烤,食物的性质偏向燥热
加之多种调味品的使用,如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材,很是辛辣刺激,会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,有可能损伤消化道黏膜,还会影响体质的平衡,令人“上火”。
3、影响视力、增加患卵巢癌几率
食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物,如烤羊肉串、烤鱼串等,将严重影响青少年的视力,导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性,如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍,比1个月吃一次高出5倍。
4、容易感染寄生虫
烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米猪肉”,食者可能会感染上寄生虫,埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
5、隐藏着致癌物质
肉类中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外,在烧烤的环境中,也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
6、减少了蛋白质的利用率
在烧烤食物的过程中,会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味,可是随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此,长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。
路边烧烤如何吃才健康
1、注意荤素搭配比例
烧烤的主菜肯定是肉类,因此容易过量摄入,要在点菜的时候就注意荤素搭配得当。健康的比例应是7分肉,3分菜。如果吃土耳其和巴西烤肉,一定要搭配沙拉,沙拉中含有的玉米粒、小西红柿、生菜和菠萝等,能有效补充各种维生素。吃韩国或欧洲烧烤时,要点一些蔬菜,比如洋葱、青椒、土豆和蘑菇等。
2、少用明火,多用焖烤
韩国烧烤和巴西烤肉,属于明火烧烤;土耳其烤肉和欧式烧烤,则属于果木焖烤。明火烧烤过程中,肉里的油脂滴在火上,会产生一种叫做“苯并芘”的致癌物。而焖烤不仅不会产生致癌物,而且更多的保留了食材的营养。
烤面筋危害是什么
便秘危害大 常吃6种食物能治疗
肌肉溶解症的危害大吗
吃腊肉好吗?如何吃腊肉能减少危害
宝宝不爱吃蔬菜的6个危害
吃羊肉串的危害有什么呢
吃味精对人的6大危害 吃味精对人的6大危害分别是什么
味精的危害
吃肉不当易致癌 损害健康大危害!
烤冷面的危害 烤冷面对健康有哪些坏处
经常吃烤制食物有什么危害 爱吃烤制食物的朋友需了解
国外露营烧烤美食大全 简单美味
吃太多这6种水果的危害!
烧烤的危害 吃一个它竟等于狂抽3包烟
吃烧烤的危害 警惕吃烧烤的六大危害
10大全球最美味食物 皮脆肉香的北京烤鸭排行老五
饥饿减肥对身体的危害 不吃红肉减肥对身体的危害出汗减肥对身体的危害断食减肥对身体的危害水果代餐减肥对身体的危害
烧烤对人体的危害有哪些
6步做出营养美味的皮蛋瘦肉粥
孕妈重口味危害大 孕期重口味吃什么好
长期不吃早餐的危害:不吃早餐11大危害须知
常吃烤肉有什么危害?吃烤肉应该注意什么?
美容院拔罐闻到烤肉味 女子向美容院索赔五万元
烤香肠的危害有哪些呢
蔬菜的6种美味吃法
烧烤给差评被打 烧烤有哪些危害
吃猪尾巴对人的危害:单吃不会有危害(不得与牛羊肉同吃)
烤香肠的危害有哪些?
孕妇吃味精的危害有哪些
来秦皇岛必吃的一道美食 让烤大虾告诉你海的味道
无烧烤不夏天!怎么把烧烤吃得美味又健康
总烤烧烤对身体的危害是什么
长期不吃肉的危害有哪些