芒种节气吃什么好 美味食谱助女人养生
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芒种是二十四节气之一,到了芒种时节,天气炎热,已进入典型的夏季。此时养生很重要,其中对于芒种节气的饮食调养,历代养生家都认为“清补”是最佳的选择。“清补”重在强调补养,只不过在补养的同时兼具解热消暑的功用,这样才能应付酷热的气候。那么芒种节气吃什么好呢?接下来为大家介绍几款夏季养生食谱,女人想要在夏季养生的话,一定要认真看一看。
一、鲜藕蛋羹
原料:鲜藕500克,鸡蛋2个,猪油少许,盐等调味品适量。
做法:将鸡蛋打入碗内调匀,将鲜藕榨成汁,将鸡蛋液倒入鲜藕汁中,加入少许猪油、盐等调料味品,最后将盛有鲜藕鸡蛋汁的碗放在蒸笼上,武火蒸10分钟,即可。
功效:藕主要成分含油蛋白质、糖类、改、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C。藕夏季食用既可消暑、开胃、补五脏,又可益血生肌,久服还可延年。配鸡蛋有滋阴养血、健脾生肌的功效。
二、薏仁薄荷绿豆汤
原料:薄荷5克,薏仁30克,绿豆60克,冰糖1~2大匙。
做法:薏仁、绿豆均洗净,泡水3小时备用。锅中倒入800毫升水,加入薏仁及绿豆以中火煮开,改小火煮半小时,加入薄荷及冰糖继续煮5~10分钟即可食用。
功效:绿豆性寒,味甘,具有清热解毒、利水润肤、消暑除烦、止渴健胃的功效,不仅能预防中暑,还能降低血脂,防止动脉硬化,治疗食物中毒等。
三、银杏蒸鸭
原料:银杏100克,白鸭一只,猪肘肉250克,绍酒、清汤、生姜、葱、食盐、花椒、胡椒粉、味精各适量。
做法:
1、将银杏捶破去壳,在开水内煮熟。姜、葱、洗净切段。
2、将鸭宰杀后,洗净,除去内脏。用食盐、胡椒粉、绍酒将鸭身内外抹匀,放入盆中,加入生姜、葱、花椒腌渍一小时取出,用刀从脊背处宰开,去净全身骨头,铺入碗内,齐碗口修圆。
3、修下的鸭肉切成银杏大小的丁,同银杏和匀,放入鸭脯上。
4、将猪肘也切成银杏大小的丁,放在鸭的周围,注入清汤,上笼蒸2~3小时装盘。
5、将清汤放入锅中烧沸,加余下的绍酒、食盐、味精、胡椒粉,用湿淀粉少许勾薄芡,浇在鸭肉上即成。
功效:益肺肾,补虚劳,定喘咳,除滞浊、用于夏季食补,尤易于虚喘频发者食用。
四、西红柿炒鸡蛋
原料:西红柿300克,鸡蛋3个,精盐、味精、白糖个适量。
做法:
1、西红柿洗净切片,鸡蛋大入碗内搅匀。
2、油锅烧热,先将鸡蛋炒熟,盛入碗内。
3、炒锅洗净,烧热放油,白糖入锅融化,把西红柿倒入锅内翻炒2分钟后,将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟,放少许味精出锅即可。(糖尿病人不放白糖)
功效:生津止渴,养心安神。
五、薏苡百合荸荠煲
原料:薏苡仁30克,百合30克,荸荠250克。
做法:将薏苡仁、百合洗净,用温水发透,荸荠去皮洗净,从中间切开,将荸荠、薏苡仁、百合同入瓦锅内,加入清水适量,置火上浇沸,再用文火炖煮45分钟。
功效:芒种时节的饮食要以清淡、祛暑湿食物为主。薏苡百合荸荠煲可健脾、养阴、清热。
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