泡饮药酒应谨防的误区
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中医认为,酒为百药之长。中药泡酒在我国已有几千年的历史,《内经素问》中已载有“上古圣人作汤液醪醴”的内容,醪醴就是治病的药酒。时下,饮用补酒已成为民间最常见和最常用的一种进补方法。很多人热衷于自制药酒,但在具体操作中误区不少。
药酒一般随所用药物的不同而具有不同的性能。进补类有补血、滋阴、壮阳、益气的不同,治疗类有化痰、燥湿、理气、行血、消积的区别,属凉寒性的中药有灵芝、百合、贝母、龟板、鳖甲等,属温热性的药有附子、干姜、肉桂、人参、鹿茸、虎鞭等。
以药入酒,酒中泡药,不但能喝出特别的酒味,还有养生保健的妙用。专家指出,药酒有通经络、活血脉、温补阳气、祛寒止痛的作用,但必须对症、适量饮用。在泡制和服用药酒时也要谨防下列误区。
误区一:药酒补酒不分
服用药酒前须认清功效。通常药酒分为治疗性药酒和滋补养生性药酒两类。前者有特定的医疗作用,主要依据医生的处方或经验方来配制,其服用对象和服用方法均较严格。市场上常见的多为滋补酒,一般都具有养生保健的作用,但也只有一小部分能作为日常服用之品。
误区二:就餐时饮药酒
很多人在聚餐时会拿出精心泡制的药酒与亲友分享,觉得既滋补又助兴。但是,药酒是有药效的,通常情况下不能在吃饭时服药,药酒的服用同样应遵守这一规则,吃饭时喝药酒不仅会对消化道产生刺激,还会影响药效的发挥。
误区三:喝药酒多多益善
古代医学家曾明确指出:“药酒补虚损,宜少服,取缓效。”在服用药酒时,要根据个人对酒的耐受力,一般每次服用15—30毫升,早晚各饮1次或每日3次为宜。与过量服用白酒不同,大量服用药酒的后果与过量服用药品相同,将严重影响身体健康。
误区四:千人一方
中医强调,选用药酒应因人而异。一般来说,气血双亏、脾气虚弱、肝肾阴虚、神经衰弱者,应选用滋补类药酒,如五味子酒、十全大补酒、人参酒等;风寒、中风后遗症者应饮活血化瘀类药酒;有月经病的人,可饮用调经酒、当归酒等;风湿病患者可选用风湿药酒、五加皮酒、木瓜酒等祛风湿药酒;肾阳虚、勃起功能障碍者可选用鹿鞭壮阳酒、淫羊藿酒、参茸酒、海狗肾酒等壮阳药酒。
误区五:药酒越陈越好
很多人认为,酒是陈的香,药酒也应该是泡的越久越好。事实并非如此,饮药酒要注意时效,储存得当的情况下,一般优质酒以储藏4—5年为最佳。如果继续长期储存,到了一定程度就会使酒精度下降,酒味变淡,香气消失,药效也会受到影响。若出现大量沉淀物或已酸败变质,则绝对不能再饮用。
误区六:药材都可以泡药酒
养生药酒配方常用的中草药主要包括补气药、助阳药、养阴药、安神药、养血药、活血化瘀药、祛风寒湿药和一些芳香化浊、芳香开窍、理气消食等类药物。要选择适合自己的药材,应找医生开方抓药。否则,不但可能不适应自己的体质,还有可能遇到川乌、附子等有毒的药材,对健康造成极大危害。
误区七:泡酒的药材越大块越好
在药店所见的药酒经常是将大块的药材放在酒里浸泡,据说这样泡的酒药效更好。但曾惠芳表示,应将药材挑除杂质、筛选漂洗、晾干,再碾捣、切细,最好制成饮片,再放进酒里密封浸泡。每天摇动一次,一般10~20天后就可饮服。药量与酒量的比例大约为50克对500克。第一次酒液服完后,还可酌加白酒再浸1次,然后滤去药渣饮用。过滤后的药酒应当是澄清明净的液体,颜色为黄色或深、浅褐色。
误区八:药酒人人皆宜
药酒虽好,不对症、不适量也会有害。曾惠芳指出,药酒的一般饮用方法是每次饮用10~30毫升,每天饮用2~3次(即饭前1小时内、饭后30分钟内、睡前30分钟内),或者依病情及所用药酒的性质、浓度而调整。应辨证选择适于自己饮用的药酒。不善饮酒者可只在睡前饮少许。嗜酒者,饮药酒也不宜过量。如遇感冒、发热、咽喉痛及气管炎等,均应停服。妇女月经多时,活血类药酒要慎用。另外,高血压、心脏病、肝脏病、严重胃病患者也应慎用。
由于药酒以酒泡制而成,对酒有禁忌的人同样不宜服用药酒,如肝病、高血压、冠心病、中风、骨折、皮肤病患者,以及对酒精过敏的人和孕妇、乳母等。只有正确、适量、合理饮用药酒,才能对身体有所裨益,如若乱服或无剂量限制,极易造成药物或酒精中毒,出现老年痴呆、智力减退、多发性神经炎等病症。
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