夏季选桃洗桃吃桃
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第一:桃子功效
它的含铁量居水果之冠,为苹果和梨的4~6倍,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。据说还有延寿的功效,怎能不让人食指大动。
第二:挑选桃子的方法
①果肉、果核:以果肉白净,粗纤维少,肉质柔软并与果核粘连,皮薄易剥离者为优。反之,果肉色泽灰暗,粗纤维多,果肉硬,果核易剥离者为次。②果型大小,着色程度:以果个大,形状端正,色泽鲜艳者为佳。③品尝风味:以汁液丰富,味道甜酸适中,果香浓郁者为优。反之,汁液稀少,甜味不足,酸味较大,香味无或淡薄者为次。
第三:洗桃小窍门
①先将桃子用水淋湿,抓一撮细盐均匀涂在桃子表面,轻搓几下,放在水中浸泡片刻,最后用清水冲洗几遍。②桃子不要沾水,用干净的刷子在桃子表面刷一遍,再放入盐水中清洗。③用碱水浸泡片刻,不用搓,桃毛就能下来。
第四:桃子的营养吃法
如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来,不要把它放在冰箱中保存。因为在冰箱中,会使桃子的香味不断挥发,而甘味也会随之减少。因此,正确的做法是把桃子存放在室温中即可。
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