福建8批次熟肉制品微生物指标超标
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中国质量新闻网消息 福建省质量技术监督局日前通报2013年第二季度肉制品、蛋制品、蜂产品抽查结果,有8批次熟肉制品微生物指标超标,“黄胜记”猪肉脯、“侯金泉”肉脯干、“湘齐来”熏烤兔肉(肉制品)等品牌产品上不合格名单。
据悉,2013年二季度,福建省质量技术监督局组织对福建省企业生产的肉制品、蛋制品产品进行了抽查,共抽查全省236家企业生产的249批次产品。其中,抽查蜂蜜、蜂王浆等蜂产品26批次,合格26批次,合格率为100%;抽查松花皮蛋等蛋制品24批次,合格24批次,合格率为100%;抽查肉松、肉干等熟肉制品199批次,合格191批次,合格率为96.0%。有8家企业生产的8批次熟肉制品不符合标准的规定,均为微生物指标(菌落总数、大肠菌群)超标,其原因主要是企业生产环境、人员卫生管理不到位或生产工艺控制不严。
福建省质量技术监督局表示,针对抽查发现的主要质量问题,已责成当地质量技术监督部门严格按照《食品安全法》等法律法规的规定,对不合格企业依法进行处理。并将继续加强监督抽查工作,督促企业落实主体责任,强化监管措施,推动加工食品质量的稳步提升。
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