最常见的8个食物相克谎言
本文已影响3.05K人
本文已影响3.05K人
菠菜豆腐不同吃、豆浆+鸡蛋降低营养。。。身边总是流传着各种各样的食物相克传言,有的家庭主妇甚至必备一张“食物相克表”才敢下厨煮菜。究竟这些传言是真是假?我们吃进去的食品真的潜伏这么大的危机?我们这带你揭开食物相克的真相。
1、菠菜+豆腐影响钙吸收?
“小葱拌豆腐”、“菠菜豆腐汤”是家常菜式,但在一些养生栏目里常听到,不建议把小葱、菠菜与豆腐放一起,因为小葱和菠菜中的草酸,易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。
专家解析
说影响人体对钙的吸收没错,但这并不是坏事。如果菠菜没有和高钙食物一起吃,那吃下去的草酸就会和身体中存在的钙离子,如尿里的钙离子相结合,反而更容易形成结石。
因此,最好的方法就是:把菠菜用沸水焯一下,可去除菠菜中的草酸。
2、豆浆+鸡蛋降低营养?
早餐吃个鸡蛋,喝杯豆浆,估计是不少人的搭配。然而,网上说豆浆不能与鸡蛋同吃。因为豆浆中有胰蛋白酶抑制物,能够抑制蛋白质的消化,降低营养价值。这是真的吗?
专家解析
没有人会喝生豆浆的。而豆浆煮熟后,里面的酶抑制剂就会失去活性,根本不能抑制蛋白质的消化。
3、维生素C+虾会毒死人?
吃完海鲜,再吃水果,这个程序没问题吧?可网上说不行哦!按照网上“相克”说法,吃完虾、蟹等海鲜,再吃含有维生素C的水果,会毒死人的。
原理是虾、蟹等食物中含有五价砷化合物,与含有维生素C的水果同食,会转化成三价砷,也就是剧毒的“砒霜”,危害甚大。长期食用,会导致人体中毒,免疫力下降。
专家解析
五价砷是低毒,三价砷是高毒,这没错。但维生素C的促还原功能是极低的,海鲜中砷的含量也很低,含量太低难有化学反应。而且在胃里面那么短的时间,怎么可能突然转化。
4、肉+茶致消化不良?
吃完肉,喝点茶,想必是爱美女士保持身材的做法。但是网传:茶叶中所含的鞣酸能够与蛋白质结合,生成具有收敛性的靴酸蛋白质,不利于蛋白质的吸收。
专家解析
目前没有任何实验证据证实茶叶会影响蛋白质的吸收。而且按照人的正常饮食,蛋白质一天摄入量60g-80g,而摄入茶叶中的鞣酸最多是几百毫克。即使能结合,那也只能与微不足道的蛋白质相结合,影响不大。#p#副标题#e#
5、土豆+牛肉致胃肠功能紊乱?
土豆烧牛肉,网上说,由于消化土豆和牛肉所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,引起胃肠消化吸收时间的变长。久而久之,导致胃肠功能的紊乱。真的吗?
专家解析
胃排空食物的时间与含油脂的多少有关。含油脂越少,排空的时间越短,因此牛肉比土豆慢。但这并不代表对消化功能有任何影响。如果按照上述说法有影响的,那蔬菜和肉、蛋的滞留时间都不一样,都会有影响,这是不符合实际的。
6、橘子+柠檬致消化道溃疡?
网传,橘子和柠檬对于胃溃疡和胃酸过多者不宜同时食用。因为橘子与柠檬的果酸高于一般水果,大量食用会促进胃酸分泌,使溃疡加重,严重者甚至会发生溃疡性胃穿孔。
专家解析
没有人吃柠檬是整个吃下去的,一般都是冲水喝或滴几滴柠檬汁。在这样的情况下,与胃酸相比较,其酸性并没有胃酸高,因此不必太介意。
7、哈密瓜+香蕉会致肾衰?
有养生栏目说,由于哈密瓜含糖量在15%左右,钾离子含量相当高;香蕉含钾也很丰富。因此,肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜。
专家解析
肾衰者其实是不能吃任何含水量高的食物,与这两种食物没有关系。如果说到钾,那青菜里的钾更高。如果青菜都能吃,其中的钾能排出来,为什么香蕉、哈密瓜不可以?
8、食醋+胡萝卜破坏维生素A?
有人称,食醋和胡萝卜一起食用,会破坏胡萝卜中的维生素中。
专家解析
如果说食醋会破坏维生素A,那胃酸的强度远高于食醋。即使不吃醋,营养也被破坏掉了。因此这种说法是站不住脚的。
婚恋心理诊疗室 分析夫妻常见的六种谎言
哪些食物相克?教你五个小细节看清楚食物相克!
日常8种食物最美肤
女人警惕:新坏男人最常说的8个“温柔谎言”
食物相克大全:日常生活中这些食物禁忌搭配食用
这8个都是最常见的左撇子特点
食物相克是真的吗终于揭晓 央视辟谣食物相克
常见的脂肪食物,含脂肪的食物吃进去就会变成脂肪吗?
最常见的4个轻微食物中毒症状
最常见的6款补钙食物
最伤人的“美发”谎言
最常见的5种补钙食物
最常见的12款抗衰老食物
日常最伤肝的五种常见食物
最常见的4种排毒食物
食物相克与最佳食物搭配方法是怎样的呢
最常见的4款补肾食物
男人的常用谎言
最忽悠女人的10大饮食谎言
世界上最大的谎言是什么?妈妈说过的谎言你知道吗?
睾丸癌的8个常见饮食禁忌
网上常传的食物相克靠谱吗
最常见的相克食物有哪些 盘点最常见的相克食物
女人对男人最常用的爱爱谎言
盘点八个常见的饮食谣言
8种低热量的常见食物助减肥
最常见的五种丰胸食物
减肥的8大谎言 你信了多少
食物相克压根不存在 同吃相克的食物问题不大
常见容易致癌的8大类食物
最坑爹的饮酒谎言你信了几个
央视辟谣食物相克 是真的吗哪些食物相克
最常见的食物中毒症状 你知道几个