3类食物相克!营养搭配有原则
本文已影响1.81W人
本文已影响1.81W人
不能一起吃的食物:
1、海鲜+水果 。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等,这种物质会刺激胃而引起不适;
2、牛奶+橘子。刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质会与橘子中的果酸和维生素c相遇凝固成块,影响消化吸收;
3、菠菜+豆腐。主要是因为菠菜中含有的草酸会与豆腐中的钙结合成草酸钙,不利于人体吸收,容易引起胆结石。
食物营养的黄金搭配:
每种食物所含的营养成分不一样,那么怎么搭配才能发挥最佳的功效呢?下面就介绍给大家一些食物的黄金搭配。
1、粗细搭配
科学研究表明,不同种类的粮食及其加工品的合理搭配,可以提高其生理价值。粮食在经过加工后,往往会损失一些营养素,特别是膳食纤维、维生素和无机盐,而这些营养素也正是人体所需要或容易缺乏的。以精白粉为例,它的膳食纤维只有标准粉的1/3,而维生素B1只有标准粉的1/50;与红小豆相比二者少得更多。至于什么样的比例最好,目前还没有确切的资料,将来也不可能有,还是因人而异为好。不过,多吃杂粮的好处是显而易见的。
2、荤素搭配
动物油含饱和脂肪酸和胆固醇较多,应与植物油搭配,尤应以植物油为主(植物油与动物油比例为1∶2)。动物脂肪可提供维生素A、维生素D和胆固醇,后者是体内合成皮质激素、性激素以及维生素D的原料。据最新的研究报道,胆固醇还有防癌作用。每天进食少量动物油应是有益无害的。
3、酸碱搭配
我国劳动人民在与自然界的长期斗争中,留下了很丰富的饮食文化,有待于用现代科学理论和技术去发掘、提高。比如,南方有些地区讲究把鳝鱼与藕合吃。原来鳝鱼含有粘蛋白和粘多糖,能促进蛋白质吸收和利用,它又含有比较丰富的完全蛋白质,属酸性食物;藕则含有丰富的天冬酰胺和酪氨酸等特殊氨基酸,以及维生素B12和维生素C,属碱性食物。这一酸一碱,加之两者所含营养素的互补,对维持机体的酸碱平衡起着很好的作用。
总的看来,动物性食物属酸性,而绿叶菜等植物性食物属碱性,这两类食物的搭配对人体的益处是显而易见的,也是荤素搭配的优点所在。因此,一些西方的科学家极力推广中国的菜肴搭配和烹调方式。
日常食物属性 避免食物相克的种类!
立冬养生吃什么食物进补(3进补原则3进补食谱)
番茄的营养价值 番茄搭配这物营养翻倍
宝宝营养如何与辅食搭配
鼻炎患者的饮食搭配原则
夹克搭配你还不会吗?秋冬时尚夹克搭配3大件
豆腐补钙 4种食物跟豆腐搭配最营养
十种饮食搭配 健康又营养
营养翻倍与肉类相生的食物大盘点!
果汁营养搭配大全 怎么搭配可以营养又好喝
豆腐搭配什么最有营养
菌类食物的营养功效有哪些
春季饮食养生 豆类食品巧搭配
火龙果相克的食物 食物搭配法则
鸡蛋搭配什么吃最有营养?
九种食物帮你“清除”脂肪 减肥食谱营养原则
薯类食物怎么吃最有营养
酒渣鼻患者饮食搭配原则
红枣的四种营养搭配 营养健康有保障
食物也要“鸳鸯配” 这样搭配功效双重更营养
春节饮食指南 健康搭配原则
食物搭配营养大全 这些食物搭配吃营养好
孕晚期营养饮食原则
击破生活中食物相克谎言 饮食合理搭配1+1>2
几种错误的食物搭配 降低营养价值
豆腐5种食物搭配方法 让营养翻倍
饮食巧搭配让营养功效翻倍
柑橘的合理饮食搭配更营养!
糖尿病的营养原则及饮食
瘦身好习惯 如何合理膳食搭配营养
山药怎么吃?搭配10种食物营养翻倍
南瓜搭配哪些食物吃更有营养?三大营养食谱任你选
春季养生有道 饮食3原则需牢记