夏日瘦身首选10道鱼类菜谱
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鱼类中特含鱼油,能有效地阻碍脂肪细胞的成长,经常吃鱼可以预防脂肪细胞增殖型的肥胖问题。特别是对于具有肥胖遗传倾向的人群涞水,改善饮食习惯,用鱼类来替代肉类,能较好地控制肥胖哦!
menu 1 柠檬鲭鱼刺身
材料(2-3人份):鲭鱼刺身150克、洋葱1/3个、柠檬1/6、亚麻仁油适量、盐和黑胡椒粉少许、葱花适量。
将罐头中的鲭鱼进一步切成薄片后放在碟子上,洋葱切丝铺在鱼肉上,撒上葱花,吃的时候挤点柠檬汁即可
menu 2 萝卜丝拌油甘鱼
材料(2人份):油甘鱼刺身70克、醋2勺、砂糖1茶匙、盐1克、胡萝卜20克、白萝卜200克。
将油甘鱼切丝,用醋、砂糖、盐腌10分钟,胡萝卜和白萝卜也同样切丝,然后放点盐去掉水分,将鱼和萝卜的水分隔掉后混合即可。
menu 3 油甘鱼拌饭
材料(2人份):油甘鱼70克、紫苏叶2片、醋4勺、砂糖3茶匙、盐2克、米饭300克、白芝麻1茶匙、酸姜片20克。
首先将油甘鱼用2勺醋、1茶匙砂糖和1克盐腌10分钟,紫苏叶用手撕成小片,将剩下的砂糖和盐溶解在醋里,导入煮好的米饭中放于常温中冷却后,将油甘鱼和紫苏、切丝的醋姜片、白芝麻混合即可。
menu 4 果香烫油甘鱼
材料(4人份):白萝卜400克、盐1茶匙、葱花适量、柑橘类果汁和柚子适量、豆腐300克、油甘鱼160克。
将白萝卜磨碎,剩下的汁液备用,在火锅中放入1升的水煮沸,加入白萝卜汁和盐调味后,再根据个人口味放入适量的柚子切片和柑橘类果汁。然后用来汤干鱼片,将白萝卜碎和葱花放在酱油里,就着油甘鱼吃。
menu 5 味噌青花鱼
材料(2人份):青花鱼罐头190克、姜末10克、砂糖2勺、味噌3勺、白芝麻1茶匙。
将罐头青花鱼连同酱汁一同放入锅中,加入姜末和砂糖煮热,最后加入味噌与白砂糖调味煮热即可。
menu 6 泡菜秋刀鱼
材料(2人份):秋刀鱼罐头120克、泡菜80克、芝麻少许、酱油半茶匙、醋少许。
将秋刀鱼和泡菜混合后,加入酱油和醋调味,然后撒上芝麻即可。
menu 7 味噌青花鱼盖饭
材料(1人份):青花鱼罐头30克、味噌半勺、姜末2克、砂糖1茶匙、白芝麻少许、水2勺、鸡蛋1个、米饭150克、酱油半茶匙、葱花适量。
将青花鱼与姜末、砂糖、味噌、白芝麻混合煮热后,加入水煮至汁料粘稠,打入鸡蛋稍稍煮一下后,即可铺在煮熟的米饭上,撒上葱花,淋上酱油即可。
menu 8花椰菜鲑鱼卷儿
材 料:薄熏鲑鱼片5片,花椰菜5块,纯酸乳酪2~3大匙,芥末沙司少许。
制作过程:鲑鱼切成薄而长的片儿待用,花椰菜切成小块儿后用盐水稍微焯一下。在鲑鱼上涂抹由纯酸乳酪与芥末沙司做成的调料,然后放上花椰菜卷起来。
1、将花椰菜煮熟,不用黄油炒,而是直接使用。
2、用纯酸乳酪与芥末沙司少许而非蛋黄酱调味。
menu 9烤鲑鱼
材 料:鲑鱼1段,精盐与胡椒面少许,柠檬1块儿。
制作过程:用铁篦子或烤箱烤制撒有精盐和胡椒面的鲑鱼,吃的时候配以一块柠檬,将其汁液撒在上面吃。也可根据个人的喜好,用放有山嵛草(辣根)的酱油蘸着吃。
1、不用涂有黄油的煎锅煎制鲑鱼,而是用铁篦子烤,去除油脂。
2、利用柠檬的清爽提高瘦身效果。
menu 10鲑鱼加料土司
材料:薄熏鲑鱼片5片儿,洋生菜内叶5片儿,纯酸乳酪1/2个,捣碎的洋葱2大匙,马槟榔(caper)与鱼子酱或燕鱼子少许。
制作过程:将洋生菜片弄成圆形,大小能一口吃下,在上面放上切成适当大小的鲑鱼后卷起来,然后漂亮地点缀上纯酸乳酪、捣碎的洋葱、马槟榔、燕鱼子或鱼子酱。
1、鲑鱼加料土司中不放最能提高热量的花生酱(如果不受热量的限制,可以抹上少许花生酱提味)。
2、用纯酸乳酪代替蛋黄酱。
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