农村集体聚餐需报告 这预防食物中毒的方法行吗
本文已影响6.64K人
本文已影响6.64K人
近年来,农村(含牧区)和城乡结合部等地区群众自发组织的、在餐饮服务单位以外场所举办的各类群体性聚餐活动中,食物中毒等食源性疾病时有发生。为保护农村和城乡结合部地区人民群众的身体健康和生命安全,国务院食品安全办印发《关于进一步强化农村集体聚餐食品安全风险防控的指导意见》,要求各地进一步采取措施,强化对农村集体聚餐的食品安全风险防控。
国务院食品安全办日前印发指导意见要求,农村集体聚餐的举办者和承办者要在聚餐活动前,将聚餐菜单、举办地点、预期参加人数等提前向本村食品安全信息员报告。指导意见要求,农村集体聚餐的举办者和承办者落实主体责任,注意自查自律,要在聚餐活动前,将聚餐菜单、举办地点、预期参加人数等提前向本村食品安全信息员报告,并签订食品安全承诺书。
聚餐是不可避免的事情,但是近年来集体食物中毒的事件频发,食品安全问题让我们很担忧,国家规定农村集体聚餐需要报告,这真的能有效预防食物中毒吗?拭目以待吧!
延伸阅读:如何预防食物中毒
1.保证食材的新鲜
选择新鲜、安全的食品和食品原料。切勿购买和食用腐败变质、过期和来源不明的食品,切勿食用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或可能含有有毒有害物质的原料加工制作的食品。
2.养成良好的卫生习惯
个人要养成良好的卫生习惯,养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。
3.妥善贮存食品
食品贮存密封容器内,生、熟食品分开存放,新鲜食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下。消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等传播媒介,防止尘土、昆虫、鼠类以及其他不洁物污染食品
4.海味产品的处理
食用海味产品必须采用正确的烹调方法,炒熟烧透;生吃海产品应洗干净,用食醋调着吃,对预防食物中毒有一定的作用。
5.采购食品
采购食品时,要到有一定规模、信誉好、食品质量把关较严的商场或超市选购,不要在马路摊贩或无证摊点处购买食品,确保食品原料的卫生安全。在选购食品时,要看清厂名、厂址、生产日期、保质期等,不购买无生产日期、保质期、厂名厂址的“三无”食品及感官性状异常的食品。
6.烹饪工具
烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清洁干净;加工、盛放生食与熟食的器皿应分开使用;加工、储存食物一定要做到生熟分开。
7.做熟的食品尽快吃
烹调过的食品冷却至室温时,微生物已开始繁殖。放置的时间越长,危险性越大。从安全角度考虑,食品出锅后应立即吃掉,夏秋季节在室温下存放不应超过4小时。存放后的熟食品要再加热后方可食用,回锅加热的温度至少要达到70℃以上。
8.时刻保持厨房卫生
厨房应当有相应的通风、冷藏、洗涤、消毒、污水排放等设施,且布局合理,防止加工过程交叉污染。厨房应当保持清洁,用来制备食品的所有用具的表面都必须保持干净。
如何预防集体性食物中毒
1.要严把原料进货关。严禁采购和使用国家明令禁止的各类食品原料、食品添加剂,严格落实进货查验、索证索票、采购记录等制度要求。
2.要严控加工制作过程。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求加工制作食品,做到生熟分开、烧熟煮透。严格落实食品加工温度和食品储存条件的要求,尤其是对于需要冷藏、冷冻和冷链运输的食品,要按照国家有关规定加强管理。
3.要加强对集体食堂环境卫生的管控,做好防尘、防鼠、防虫害工作。
4.要提高饮用水食品安全意识,防控因饮用水不符合国家卫生标准引发的食品安全事件。
6种孕期易过敏的食物 预防过敏方法
湖北中学生集体中毒 怎么避免食物中毒
食物中毒的6个急救方法
食物中毒对身体有危险吗?
细菌性食物中毒季节该如何预防?
果蔬上农药积聚,解毒食物帮大忙
9种会中毒的错误食物吃法 食物中毒症状治疗方法
夏季高温小心预防食物中毒
霉变食物禁吃 生活中预防胃癌的六个方法
呕吐食物中毒急救方法
江门40余人集中食物中毒 这1些有毒食物要远离
预防农药中毒 常见的中毒途径与急救措施
高血压饮食要少食多餐 预防高血压的方法
怎么预防宝宝食物中毒 宝宝食物中毒怎么办
便秘的预防方法 首选七大食物
喝酒脸红是酒精中毒吗?八个方法来预防
如何预防食物中毒 预防食物中毒的方法
预防家庭聚集性传播 家庭消毒这样做
食物中毒的诱因有哪些 食物中毒有哪些处理方法
食物中毒怎么治疗 食物中毒的治疗方法
如何预防百草枯农药中毒
警惕冬天易中毒的食物 预防五大妙招
如何预防宝宝食物中毒 妈妈可这样做
报告黑猫警长 这里有一群人聚众吸毒
台南48名学生疑似食物中毒 食物中毒急救方法
如何预防有机磷农药中毒
怎样预防食物中毒 注意6个细节
中医排毒方法 彻底清除体内毒素
怎么预防细菌性食物中毒?
如何缓解食物中毒 解决食物中毒的方法
怎样才能有效地预防食物中毒呢?
公司晚会集体食物中毒 细菌性食物中毒怎么办
小儿食物中毒怎么办 食物中毒急救方法