这样烧开水影响健康 烧开水要注意三大点
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不论古代还是现代,大部分家庭还是习惯饮用白开水。然而,烧开水和喝开水也是有很多讲究的,尤其是现在水污染严重,不注意饮水健康,很容易就会生病。那么怎么样烧开水会影响健康呢?白开水怎么喝更好喝呢?接下来将一一为大家介绍,供大家参考。
怎么样烧开水会影响健康?烧开水要注意三大点
1、水快开时(80℃-90℃)应打开壶盖。
因为现在水中的有机污染物越来越多,有些物质是挥发性的,加热时会随着水蒸气挥发出去。因此,在水快烧开时要把水壶的盖子打开,可以让这些物质最大限度地挥发出去。
2、水烧开后等3分钟左右再关火。
这是因为:普通的江湖水在送入自来水厂后,要经过氯化处理,以清除微生物等杂质。但同时,氯与水中残留的有机物相互作用,会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。而卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关。水温达到90℃时,卤代烃含量由原来的每升53微克上升到191微克,氯仿由每升43.8微克上升到177微克,均超过国家标准2倍。
当水温升到100℃,卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克,仍超过国家标准。如果继续沸腾,持续3分钟后,卤代烃和氯仿含量分别降至9.2微克和8.3微克,此时才成为安全的饮用水。当然,开水也不是烧得越久越好,因为烧得时间越久,水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐,会因为水的蒸发而浓缩,含量相对增高,喝了这样的水,同样对身体有害。
3、水不能反复烧,最好现烧现喝。
流动着的水有一定的自净作用,最理想的饮用水是鲜活水。科学研究发现,水的衰老速度很快。水分子是呈链状结构的,水如果不经常受到强烈撞击,也就是说水不经常处于运动状态,而是静止状态时,这种链状结构就会不断扩大和延伸,变成老化水,俗称“死水”。这种老化水活力极差,未成年人如果经常饮用,会使细胞新陈代谢明显减慢,影响生长发育;中老年人如果经常饮用老化水,就会加速衰老。
由此可见,饮用老化水对人体健康的危害不可低估。研究表明,刚被提取的、处于经常运动、撞击状态的深井水,每升仅含亚硝酸盐0.017毫克。但在室温下储存3天,就会上升到0.914毫克,原来不含亚硝酸盐的水,在室温下存放一天后,每升水也会产生亚硝酸盐0.0004毫克,20天后则高达0.73毫克,而亚硝酸盐可转变为致癌物亚硝胺。有关专家指出:对桶装水想用则用,不用则长期存放,这种饮水习惯对健康无益。
白开水怎么喝更好喝?喝白开水有技巧
1、加酸味水果片
将柠檬切片后放进热水里,一片带皮柠檬泡一扎水(能倒3~4杯)。此外,柠檬可替换成任何酸味的水果,如橙子、葡萄柚、山楂等。没有新鲜的水果,也可以用水果干代替。
2、加天然甜味剂
500毫升温开水兑一汤匙的蜂蜜,调匀即可。此外,枸杞、大枣、桂圆干等食物也有淡淡的甜味,也可用来泡水喝。
3、加苦味的茶叶
可以根据自己的口味,选择用红茶、绿茶、普洱茶和菊花茶等泡水喝,需要注意的是,茶叶一次不要放太多,以免太浓。
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