大闸蟹致癌物超标 会导致多种疾病
本文已影响2.48W人
本文已影响2.48W人
香港特区食品安全中心9月下旬在市面上抽查5只共12斤的大闸蟹样本,发现其中两个样本的二恶英含量超标,超标样本来自江苏省两个水产养殖场。
目前,香港食安中心已暂停有关水产养殖公司再进口食品及实时停售,并已通报内地有关当局跟进,中心会继续追查分销情况,亦加强抽查样本。
香港食安中心指,消费者如果摄入过量二恶英,可引致氯痤疮、皮肤出疹及变色等皮肤病,以及体毛过多。国际癌症研究机构已把二恶英列为人类的致癌物,长期摄入二恶英会牵涉到免疫系统、生殖功能、内分泌系统及发育中神经系统的损害,一些研究亦发现二恶英与人的糖尿病、甲状腺功能异常和心脏病有关。
延伸阅读:如何挑选大闸蟹?
1.看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。
2.看肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。
3.看蟹足足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘。
4.看“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。
5.看活力将蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。也可通过其“横行”来观察,爬行时肚腹离地者就是好货。当然,其蟹足均被绑住,那就不在此列了。不过,还可看蟹是否反应灵敏,若用手或枝条触动其眼睛旁边时,眼珠子会灵活闪动,反应敏捷,或者会“口喷白泡”者,还是够生猛和新鲜的。
大闸蟹怎么吃才好?
1.蟹最好现蒸现吃
螃蟹为含组氨酸较多的食物,隔夜的剩蟹中组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组氨,回锅加热虽可杀灭病原微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒。
2.最好一顿只吃一只
因为蟹类富含蛋白质,还有很高的胆固醇,一旦进食过量便容易引发疾病。即便是对于身体健康的人来说,螃蟹吃得过多,也会引起肚痛、腹胀、上吐下泻等消化不良症状。
对于本身患有肝炎、心血管疾病、胆囊炎、感冒等疾病的人来说,吃了螃蟹可能加重病情,若是吃生腌的螃蟹更会引发多种疾病。
3.吃螃蟹时别喝啤酒
因为这两种食品都含有高嘌呤,吃多了会引起痛风。市民如果想驱除蟹的寒性,可以在食用时喝点白酒或者绍兴黄酒,或者在烹调的时候加入姜、紫苏等作料。
吃蟹时,必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠,因为这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。螃蟹不可与柿子、梨、花生仁、泥鳅、香瓜同食。
哪些人不适合吃螃蟹
腹泻、胃痛、感冒发烧者、过敏体质者、孕妇、关节炎和痛风患者、肾功能不全者、肝病患者、老人和儿童、糖尿病、高血压、高血脂患者、消化道疾病患者,吃了螃蟹可能会引发疾病。
维密回应内裤甲醛超标 国内在售商品合格 超标已销毁 甲醛超标会致癌?
公认的四大致癌食物 防癌抗癌多吃这10种水果
呼吸胸口疼痛?可能是这4种疾病导致
手机是致癌物?盘点常见的五种致癌物
致癌食物 这种东西放冰箱后食用竟会致癌
大闸蟹蒸多久
最强致癌物黄曲毒素B1超标 京东在售花生酱点名
男人私处护理不当会导致什么疾病
女性患上阴道疾病 会导致女性不孕
出现黑眼圈或是4种疾病导致
9月十大谣言榜公布 大闸蟹喂抗生素超标?
这物在身上超过2小时会致癌
会导致女性不孕的三种“心病”
4大疾病导致女性频频脱发
大闸蟹吃了会过敏吗 多吃大闸蟹会导致过敏吗
这种菜竟致癌 揭常见的致癌食物
嚼槟榔会致癌吗 六种常见的致癌食物
大闸蟹蒸多久:大闸蟹的做法蒸多久
这物放冰箱里居然会导致癌症
咖啡致癌吗 详解五种致癌食物
厨房这物多了会致癌
肥胖会导致高血压吗 肥胖会有哪些疾病
导致黑眼圈的4个疾病
甲醛超标会拉肚子吗 不会(甲醛刺激大会导致中毒)
养生常识 厨房这一物致癌因甲醛超标50倍
导致上班族骨关节疾病的5种原因
惊!这5种疾病易导致睾丸疼痛
震惊!常吃生姜会导致肝病癌变
怎么吃香蕉会导致心血管疾病
韩国查出13种化妆品锑超标 锑中毒会导致这些症状
秋季吃蟹季 大闸蟹吃多了会宫寒吗
睡眠太少会导致什么 睡眠不足会引发多种疾病
导致妇科疾病有什么原因?纸巾也会导致妇科疾病?