吃油炸蚂蚱险丢命 过敏体质少吃昆虫
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蚂蚱在我们的眼中是害虫,不过很多人都不知道的是蚂蚱也是一道高蛋白的美味食物。蚂蚱的功效多,但不是所有人都可以吃的。医生表示,过敏体质的要谨慎。
图片来源:网易新闻
男子吃油炸蚂蚱 严重过敏呕吐险丢命
11月4日晚上,恰逢周末,万先生和三五好友在上海静安区中华新路的一家餐馆聚餐,点了一道“油炸蚂蚱”(俗称蝗虫),没想到万先生咬了一口,就发现不对劲,“咽部有异物感、口唇发麻。”苏醒过来的万先生回忆说,他当场出现了呕吐、腹泻等症状,全身皮肤潮红,意识逐渐模糊。同行者中有一位医生朋友,眼看症状危险,立刻搀扶着他驱车送往就近的医院急诊科救治。
接诊的两名医生曹华和潘慧介绍,送到医院急诊科时,患者的血压已下降到62/47mmHg,神志不清,情况非常危急。结合患者的主诉和症状,以及朋友们带来的一包蚂蚱,诊断其为过敏性休克。
在医生的指挥下,多名医护人员配合立刻对患者进行了紧急救治,开放静脉、大量补液、静脉注射激素和皮下注射肾上腺素等抗过敏抗休克治疗,经过半个多小时的抢救,万先生的血压才逐渐回升,病情逐渐稳定。
过敏体质慎吃
接诊的急诊科医生解释,容易引起过敏的蛋白质常见食物为牛奶、黄豆、花生、蛋、鱼以及甲壳类、海鲜等。蚂蚱、知了等昆虫也富含高蛋白,但是由于虫类的食用人群较少,病例也比较少。如今,随着越来越多的昆虫类食品走上餐桌,过敏体质的人群一定要当心,昆虫所含的异种蛋白,较肉蛋奶更易引发过敏。
医生提醒,在食用虫类时一定要慎重,特别是有过蛋白质过敏病史的市民,一旦出现过敏症状,切不可掉以轻心,立刻就近送往正规医院治疗。
蚂蚱的营养价值以及功效
秋季的蚂蚱是高蛋白、低脂肪的食物,特别是雌虫有很多卵,含有丰富的卵磷脂。卵磷脂被消化后,可释放胆碱,对增进人的记忆大有裨益。中医认为,蚂蚱能健脾消食,息风止痉,止咳平喘,通络。用于脾虚少食或营养不良、急慢惊风、抽搐痉挛、百日咳、支气管哮喘、喘咳气急等症。对百日咳、支气管炎有较好的疗效。
盘点美味的昆虫
1.蝎子
虽然蝎子理论上并不属于“昆虫”,但它们仍然出现在了联合国的报告中。蝎子远比传统的中国菜肴更能吸引游客的眼球,大到北京主要购物街道王府井,小到街头小摊,炸蝎子均有售。
2.蝗虫
在北京著名的东华门夜市,高纤维含量的蝗虫被视为肉类的替代物出售。因富含蛋白质油炸蝗虫吃起来还有点像炸鸡呢。
3.蟋蟀
蟋蟀是世界上最常见的食用昆虫,同时是解决困扰老挝已久的营养不良问题的“药膳”。在万象,炸蟋蟀和蚱蜢已是再普通不过的街头小吃。据联合国消费者反馈报告称,养殖的蟋蟀要比野生的蟋蟀更美味。
4.木蠢蛾幼虫
这种典型的澳洲毛虫是当地土著居民的主要饮食。既可生食,也可烧熟食用。一位澳大利亚厨师如下描述其口感:食用之后,你便会很快喜欢上这种味道,毛虫肉吃起来像是混杂有些许坚果的煎蛋味,而毛虫的脆皮呢,又能吃出炸鸡般的味道。“
5.竹虫
在泰国和东南亚的很多国家,竹虫被视为美味佳肴。竹虫是泰国常见的油炸小吃。每到晚上,这种小吃推车在全泰国随处可见。来自CNN旅游频道的曼谷居民卡拉·克里普斯称其为“美味佳肴”,每小袋竹虫只需20泰铢(约65美分)。
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