毒鸡蛋事件发酵 如何鉴别鸡蛋的好坏
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前段时间网上报道的欧洲的毒鸡蛋的事情继续发酵,现在有更多的国家发现了毒鸡蛋,在英国约有2.1万个毒鸡蛋,现在已经被下架。这次的毒鸡蛋事件波及的国家范围非常广,只因当时比利时的食品监督机构发现毒鸡蛋之后没有及时的报告,导致了这些毒鸡蛋持续的售卖,才演绎成今天这样的局面。好在我国是不需要从国外进口鸡蛋的,因此,这次的事件和我国的老百姓不发生联系。
据说这种毒鸡蛋里面含有一种杀虫剂的成分称作氟虫腈,专家判定这种杀虫剂对人的健康是有很大的伤害的,可是现在欧洲的十几个国家都在售卖这种鸡蛋,想要召回也是很有难度的,这个事件的源头在荷兰,现在荷兰的相关部门已经将鸡场的负责人抓捕,接下来就是如何快速的追回这些毒鸡蛋或者销毁这些毒鸡蛋。
通过毒鸡蛋这个事件,也给人们提个醒,食品安全时刻都要注意,其实,在我国,也曾经有假鸡蛋的事件,这些鸡蛋不是母鸡生产的蛋,而是通过人工合成,外表看上去和鸡蛋是一样的,但是营养价值很低。因此,我们在购买鸡蛋的时候要具备火眼金睛。
鸡蛋是一种非常有营养的食物,富含蛋白质,是人们餐桌上的常客,可是因为鸡蛋是母鸡生的蛋,很容易变质,而变质的鸡蛋是不能吃的,所以,在平时我们购买鸡蛋的时候也要学会如何去分辨鸡蛋的好坏,下面这几个方法或许可以帮到你。
1、闻味道。可以像鸡蛋哈出一口气,然后闻味道,新鲜的鸡蛋会有一种生石灰的味道。
2、看外壳。新鲜的鸡蛋的外壳是不够光滑的,会有一些小坑,摸上去手感会比较粗燥,而且感觉上面有一层薄薄的白色粉,而不新鲜的鸡蛋的外壳会比较光滑,外面也没有那一层白霜。如果是被雨淋过或者是变质的鸡蛋,外壳上可能会有一些黑点。臭鸡蛋的外壳发污。
3、摇晃。把鸡蛋拿起来贴在耳边晃动,如果里面的鸡蛋是实体,晃动时没有任何声音,那是新鲜的鸡蛋,如果晃动起来里面好像有声音,那可能就是已经变质的鸡蛋,因为蛋清和蛋黄分离,因而可以晃出声音。
4、冷水试蛋。接来一盆冷水,将鸡蛋放入水中,如果鸡蛋平躺在水中说明很新鲜,如果鸡蛋斜躺在水中,说明这个鸡蛋放置了一段时间,如果鸡蛋垂直立在水中,那么这个鸡蛋至少10天以上,如果鸡蛋可以付出水面,那么这个鸡蛋已经不新鲜了。
以上这5种鉴别鸡蛋是生活中的小常识,掌握了这些小常识在购买鸡蛋的时候就可以分辨出鸡蛋的新鲜程度,鸡蛋这种食物一定要吃新鲜的,越新鲜营养价值越高。(实习编译:李堃 审校:陈加勇)
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